O'rta er dengizi oshxonasi sog'lom va yog'siz oziq-ovqat bilan sinonimdir. Baqlajon, yunon oshxonasida juda mashhur mahsulot tarkibida vitaminlar, tolalar, pektinlar, taninlar, shuningdek kaliy, temir, fosfor va misning barcha turlari mavjud. Shifokorlar yurak-qon tomir kasalliklari va ateroskleroz bilan og'rigan odamlarga patlıcan idishlarini dietangizga qo'shishni maslahat berishadi.
Tandirda pishirilgan yunon patlıcan retsepti
Ushbu mashhur yunon gazaklarini tayyorlash uchun siz quyidagi narsalarni olishingiz kerak:
- 4 ta katta patlıcan;
- 200 gramm bug'doy uni;
- 200 mililitr o'simlik moyi;
- 6-8 tish sarimsoq;
- 500 gramm ismaloq;
- 2 ta shirin qalampir;
- 150 gramm yashil piyoz;
- 1 kilogramm pomidor;
- 30 gramm petrushka;
- 250 gramm pishloqli pishloq;
- 25 gramm yashil reyhan;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Sabzavotlar va o'tlarni pishirishdan oldin darhol yuvish va tozalash kerak. Bargli sabzavotlar avval po‘stlog‘idan tozalab, poyalarini, ildizlarini va sarg‘aygan barglarini olib tashlaydi, keyin yuviladi va kesiladi.
Sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang. Baqlajonlarni taxminan 1,5-2 santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Ularni tuz va qalampir bilan ziravorlang, unni aylantiring.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang. Tava ichiga 150 mililitr o'simlik moyini quying, maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing va patlıcan bo'laklarini 2 tomondan qovuring.
Keyin qovurilgan baqlajonlarni yuqori qirralari bo'lgan pechka o'tkazmaydigan idishga soling.
Qolgan o'simlik moyida tug'ralgan ismaloq, bolgar qalampiri, pomidor, yashil piyozni maydanoz barglari bilan 10 daqiqa davomida qovuring.
Keyin olingan baqlajonni hosil bo'lgan tomat-sabzavot xamiri bilan to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va 180-200 ° C gacha qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Yog 'pishloqini pishiring. Xizmat qilishdan oldin baqlajonni maydalangan pishloq sepib, yashil reyhan barglari bilan bezang.
Patlıcan yunoncha snack retsepti
Ushbu yunon taomini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 500 gramm patlıcan;
- 20 gramm bug'doy uni;
- 40 gramm yashil piyoz;
- 40 gramm ismaloq;
- 30 gramm petrushka;
- 40 gramm yashil salat;
- 10 gramm arpabodiyon;
- 1 ta qizil bolgar qalampiri;
- 150 gramm pomidor;
- 2 tish sarimsoq;
- 60 millilitr zaytun moyi;
- 80 gramm mayonez;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Biz sabzavotlarni zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar bilan kesishni maslahat beramiz.
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qalinligi 1 santimetr bo'lgan doiralarga bo'ling. Keyin ularni un bilan ziravorlang va zaytun moyidagi skovorodkada ikkala tomonni qovuring. Keyin patlıcanları toza idishga o'tkazing va sovushini qoldiring.
Keyin, agar kerak bo'lsa, sabzavot va o'tlarning qolgan qismini tozalang, yuving va quriting. Pomidorlarni mayda kubiklar bilan kesib oling, Yashil piyoz, ismaloq, salat, petrushka, qalampir mayda maydalang va tayyorlangan sabzavot aralashmasi, tuz va murchni ozgina qovuring.
Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan tozalang va maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring.
Qovurilgan patlıcan bo'laklarini idishga soling, ularni sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez bilan tozalang va ustiga o'simlik aralashmasini qo'ying. Nozik tug'ralgan o'simliklar bilan seping.
Ushbu baqlajon appetizatoriga sovuq ovqat beriladi.
