Sabzavotli taom har doim yuqori baholanadi. Agar bu pechda pishirilgan patlıcan bo'lsa, unda u nafaqat juda mazali, balki foydali bo'ladi. Ularning o'ziga xos ta'mi pishloq va turli xil o'simliklarning aralashmasi bilan beriladi, ular pishganida ajoyib hidni qoldiradi.
Bu zarur
- - 500 g patlıcan;
- - 300 g qo'ziqorin (yangi va muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin);
- - 300 g pomidor;
- - 150 g qattiq pishloq;
- - 200 g kam yog'li smetana;
- - 100 g pishloqli pishloq;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq zerdeçal;
- - ta'mga tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving, doira shaklida kesib oling (qalinligi taxminan 1 sm), biroz tuzlang va qoldiring. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang, qaymoq bilan aralashtiring. Yashillarni kesib oling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Pishloq va qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Baqlajonlarni tuzdan yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, ikkinchi marta tuzlang.
3-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, pastki qismiga patlıcan qo'ying. Smetana, o'tlar va sarimsoq aralashmasi bilan cho'tkasi, yarmi ikkinchi qatlamda qolishi kerak. Qo'ziqorinlarni aralashmaning ustiga qo'ying, so'ngra maydalangan pomidor bilan yoping va aralashmaning ikkinchi qatlami bilan tozalang.
4-qadam
Yuqoridan qattiq pishloq va pishloqli pishloq seping. Baqlajon pechda 170 daraja haroratda 25 - 30 daqiqa davomida pishiriladi. Idish oltin jigarrang bo'lishi kerak.
