Nozik va aromatik qovun murabbo eng talabchan shirin tishni ham qondiradi. Ushbu murabbo pancake, pancake, pechene bilan choy bilan xizmat qilish uchun yaxshi, uni pishirish uchun to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin, shuningdek u bilan pirojnoe va pirojnoe bezashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- qovun - 1 kg;
- shakar - 1, 2 kg;
- suv - 500 ml;
- vanilin - 5 g;
- limon kislotasi - 3 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siqilish uchun eti biroz zich bo'lgan, etuk bo'lmagan pishgan qovunlardan foydalanishga harakat qiling. Qovunni yuving, yumshoq sochiq bilan quriting. Ikki qismni kesib oling, urug'larni va tomirlarni o'rtasidan olib tashlang. Qovunni suv ostida yuvib tashlang va undagi barcha qobiqlarni kesib oling. Pulpani har biri taxminan 2-3 santimetr bo'lgan kichik kublar bilan kesib oling.
2-qadam
2 kvartalli yirtqichlardan oling, ichiga bir litr suv quying va qaynatib oling. Qovun bo'laklarini qaynab turgan suyuqlikka soling va 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling. Tovoqni issiqdan oling, to'kib tashlang va 1-2 daqiqaga qo'ying. Issiq qovun bo'laklariga 3-4 daqiqa davomida sovuq suv quying. Keyin qovunni stakan ichiga tashlang, shunda stakan bo'laklaridagi suv biroz quriydi.
3-qadam
Qovun quriydigan bo'lsa, siropni tayyorlang. Yarim litr suvni yirtqichlardan soling va qaynatib oling. Sekin-asta qaynab turgan suyuqlikka shakar qo'shing, aralashtirishni unutmang. Sirobni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Quritilgan qovun bo'laklarini 3 litrli qozonga soling va ustiga tayyor siropning yarmini to'kib tashlang. Kastryulkani sekin olovga qo'ying, qaynatib oling va 6-7 daqiqa davomida sekin aralashtiring. Shundan so'ng, pechkani pechdan chiqarib oling, yoping va qovunni ho'llash uchun 7-8 soatga (yoki kechqurun ovqat pishirsangiz ertalabgacha) qo'ying.
5-qadam
Keyin qovun bo'laklari bilan kostryulni siropaga sekin olov ustiga qo'ying, qolgan siropning yarmini bu aralashga qo'shing. Qaynatib oling va muloyimlik bilan aralashtirib 9-10 daqiqa davomida pishiring. Idishni yana pechkadan oling va kamida 9-10 soat davomida bir chetga qo'ying.
6-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin kastryulni sekin olovga qo'ying, qolgan siropni qo'shing va aralashmani qaynatib oling. Murabboga vanilin va limon kislotasini qo'shing va pishganicha 15-20 daqiqa davomida pishiring (qovun bo'laklari ancha yumshoq bo'lishi kerak). Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang va o'rang.
