Yangi tongni bir piyola yaxshi, mazali choy bilan boshlash juda yoqimli. Shu kunlarda har qanday do'kon yoki supermarketda siz uning ko'p turlarini topishingiz mumkin. Ushbu mahsulot ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi, garchi Xitoy uning vatani deb hisoblansa ham.
ular butaning ko'rinishi bilan ajralib turadi:
- Xitoy. Bularga gruzin, vetnam, xitoy va yapon choylari kiradi.
- Assam. Ushbu guruhga hind, seylon va afrika choylari kiradi.
- Kambodja. Bu xitoy va assam sinflarining aralashmasi.
Choyning vatani Xitoyda bu o'simlik quyidagicha tasniflanadi:
- yashil;
- oq;
- sariq;
- ko'k-yashil;
- qizil;
- qora.
juda mashhur bo'lib ishlatilgan va u yildan yilga ommalashib bormoqda. Uning tarkibida juda ko'p miqdordagi antioksidant mavjud - bu yoshga bog'liq o'zgarishlarni inhibe qiluvchi va hujayralardagi patologiyani oldini oladigan moddalardir.
eng engil va eng nozik. Uning asosiy xususiyati shundaki, u qondagi xolesterin va shakar miqdorini pasaytiradi, shuningdek oshqozon osti bezi ishini normallashtirishga qodir.
juda kam uchraydi, uni oddiy do'konda sotib olish shunchaki oson emas, faqat Xitoyda maxsus choy sotuvlarida. Ushbu ichimlik tarkibida ko'plab mikroelementlar va ko'p miqdordagi antioksidantlar mavjud.
tarkibi bo'yicha eng to'liq hisoblanadi. Ichimlik butun ichakning peristaltikasini, metabolizmni mukammal darajada yaxshilaydi, shuning uchun odam tezda uyg'onadi va uzoq vaqt quvnoq his qiladi.
Xitoyda taniqli qora choy shunday nomlanadi. U shamollash va virusli kasalliklarning oldini olish va oldini olish, immunitetni mustahkamlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, kofein bor, shuning uchun ichimlik yaxshi tonlaydi.
- pu-erh choyi kabi choyning xilma-xilliklaridan biri. Agar siz juda ko'p ovqat iste'mol qilgan bo'lsangiz, oshqozoningizda og'irlikni his qilsangiz yoki ovqatdan zaharlangan bo'lsangiz, unda ovqat hazm qilish jarayonini tiklash uchun faqat 1 - 2 stakan pu-erh ichishingiz kerak bo'ladi.
Choyni butun barg bilan sotib olish eng to'g'ri, chunki uni granuladan va qoplardan farqli o'laroq ko'rish mumkin. Bunday tabiatdagi choyni tez va osonlik bilan tayyorlash mumkin, lekin ko'pincha sumkaning ichida arzon choy bor, va, ehtimol, bo'yoq va lazzat qo'shilishi mumkin.
Qanday qilib choyni to'g'ri pishirish kerak
Siz birinchi choy ichishingizdanoq yaxshi choyni his qilishingiz mumkin, ammo g'ayrioddiy ta'mni his qilish uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Bundan ham ko'proq, nafaqat ta'mi, balki uning foydaliligi ham choy qanday pishirilganiga bog'liq. Ushbu protsedura oddiy, ammo bu erda siz ba'zi qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
1. Choy tayyorlash uchun suv yumshoq va toza bo'lishi kerak. Suv suvni tozalash filtrlaridan o'tib ketganda juda yaxshi. Agar buning iloji bo'lmasa, suvni shunchaki himoya qilish mumkin: ochiq idishda bir kunga qoldiring. Pishirish harorati ham juda muhimdir. Suv uzoq vaqt qaynatilmasligi kerak, uni qaynatish jarayoni boshlangandan so'ng uni issiqdan olib tashlash kerak. Issiq qaynoq suv choy barglariga urilsa, choy tarkibidagi barcha elementlarni yo'q qiladi.
2. Chinni pishirish uchun chinni yoki sopol idishlar juda mos keladi. Choynak juda toza va iliq bo'lishi kerak. Buning uchun siz uni faqat issiq suv bilan yuvishingiz kerak. Keyin quruq choyni quyib, uni 2/3 qismini qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Choy aromati saqlanib qolishi va tarkibidagi efir moylari bug'lanib ketmasligi uchun choynakni sochiq bilan yoping.
3. Choyning har bir turi uchun pishirish vaqti har xil. Qora choyni 5 daqiqa, yashil choyni esa taxminan 15 daqiqa davomida pishirish kerak.
4. Tayyorlangan ichimlikni to'g'ridan-to'g'ri stakanlarga to'kib tashlang yoki uni boshqa idishga soling, uni barglardan ajratib oling.
Sog'lom choy qo'shimchalari
Choy nafaqat yoqimli isituvchi ichimlik sifatida, balki shifobaxsh ichimlik sifatida ham ishlatilishi mumkin. O'simliklarning foydali xususiyatlarini o'rganib chiqib, odatdagi qora yoki yashil choyni o'simlik tarkibiy qismlari bilan aralashtirish juda foydali. Choy barglariga turli xil mevalar, mevalar, urug'lar, o'simlik barglari va hatto gul barglari qo'shilishi mumkin.
Eng keng tarqalgan va foydali choy qo'shimchalari:
- Yasemin kuch qo'shadi va charchoqni ketkazadi.
- Anis yo'talni engillashtiradi.
- Kalendula antibakterial ta'sirga ega va sovuqqonlik uchun juda yaxshi.
- Zanjabil isitadi va quvvatlantiradi, metabolizmni faollashtiradi.
- Yalpiz sizga dam olishga va tinchlanishga yordam beradi. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Kechasi qabul qilish juda yaxshi.
- Lavanda nevrozlar, stress va uyqu buzilishlari uchun ajralmas vositadir.
