Avakado ko'plab foydali oziq-ovqat mahsulotlarining ajralmas tarkibiy qismi, ozuqaviy oqsillar va vitaminlar manbai hisoblanadi. Undan tayyorlangan idishlar sport bilan shug'ullanadigan, ozishni orzu qiladigan odamlar uchun, shuningdek bolalar uchun juda mos keladi. Avakadoning engil, ko'zga tashlanmaydigan ta'mi uni deyarli har qanday idishda ishlatishga imkon beradi.
Avakado bizga uzoq Meksikadan kelgan. Mevasi nokni eslatuvchi, uzunligi 5-20 sm uzunlikdagi oval cho'zilgan avakado. Avakado meva sifatida to'g'ri tasniflanadi, ammo ta'mi jihatidan u ko'proq sabzavotga o'xshaydi. Avakado daraxti 18 metrgacha o'sishi mumkin.
Qanday tanlash kerak
Avakadoni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak, chunki pishmagan meva iste'mol qilish uchun deyarli yaroqsiz bo'lishi mumkin. Pishmagan avokado juda qattiq, terisi bir tekis, porloq yashil va salat rangidagi go'shtga ega. Pishgan meva qarash uchun eng jozibali ko'rinmasligi mumkin. U quyuq yashil rangga ega, biroz burishgan, go'shti sarg'ish rangga ega bo'ladi. Supermarketda avakado yig'ish qiyin emas, shunchaki po'stini bosish kerak - bu sizning barmoqlaringiz ostida ezilib ketishi kerak. Shu bilan birga, siqib chiqqandan keyin mevalar ustida chuqurliklar qolmasligi kerak; agar meva endi mustahkam bo'lmasa, u buzilib ketishi mumkin.
Pishmagan avokado toshga chidamli. Uni kesish imkonsiz bo'ladi, chunki suyak pulpa bilan mahkam bog'langan. Aytgancha, bu do'konda pishgan mevalarni tanib olishning yana bir usuli. Uni faqat qulog'ingizga olib keling va silkitib oling; pishgan avakado ichida suyak allaqachon pulpa bilan ajralib turishi mumkin, shunda u ichkariga uriladi. Agar siz allaqachon pishmagan avokado sotib olgan bo'lsangiz yaxshi bo'ladi. Uni xona haroratida bir necha kun davomida pishib etish uchun qoldirish kerak.
Avakadoning afzalliklari
Avakado ko'plab mikroelementlar, minerallar va vitaminlarga boy. Natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, temir, B vitaminlari, katta miqdordagi E vitamini, A va S vitaminlari, Avokado iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlarini xolesteroldan ozod qiladi (avakado tarkibidagi oleyk kislota blyashka hosil bo'lishining oldini oladi).. Avakado tarkibida mavjud bo'lgan B2 vitamini anemiyani oldini olishga yordam beradi.
Avokado dunyo bo'ylab tarqalishidan oldin ham meksikaliklar afrodizyak sifatida faol foydalanganlar. Darhaqiqat, avokado kuchni oshirishga olib kelishi mumkinligiga ishonishadi. Kompozitsiyadagi E vitamini terining, sochlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qarish jarayonini inhibe qiladi. Shuningdek, avakado ichaklarga foydali bo'lib, najasni normallashtiradi.
Avakado qanday tozalanadi va kesiladi
Avakado - bizning kengligimiz uchun g'ayrioddiy meva, shuning uchun hamma uni qanday qilib to'g'ri tozalash va kesishni bilmaydi. Pishgan avokadolarni kesish oson. Mevalarni yuving va o'tkir pichoqni oling. Go'shtni meva atrofi bo'ylab kesib oling (uzunasiga). Suyakka etib borganingizda, uni kesib olishga urinmang. Endi avakado yarmini ikkala qo'lingiz bilan oling va ularni chuqur atrofida bir oz burab ko'ring. Meva pishgan bo'lsa, yarmidan biri toshdan osongina chiqib ketadi. Keyin suyakni ikkinchi yarmidan tortib oling. Keyin siz pulpani qoshiq bilan po'stidan ajratib, asta-sekin qirib tashlab, vilkalar bilan ezishingiz mumkin. Yoki qobig'ini olib tashlang va tozalang va mevalarni, masalan, kubiklarga bo'ling.
Avakado qanday iste'mol qilinadi
Aniq ta'm va hidning etishmasligi tufayli avokado shirinliklar va salatlarda ishlatilishi mumkin. Avakadoni maydalagich bilan maydalagandan so'ng, siz ziravorlar va qizil baliq qo'shilgan holda hosil bo'lgan pyureni nonga yoki nonga yoyishingiz mumkin. Limon sharbati yoki zaytun moyiga sepilgan avakadoni hech narsasiz iste'mol qilish mumkin. Agar siz kutilmagan kombinatsiyalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, odatiy bo'lmagan shirinlik uchun avakado bo'laklariga quyultirilgan sutni quyib ko'rishingiz mumkin. Va shunga qaramay, ko'pincha avakado har xil turdagi salatlarga qo'shiladi, u mutlaqo har qanday tarkibiy qism bilan birlashtiriladi. Biroq, bu mayonezdan ko'ra o'simlik tarkibidagi eng kam ingredientlar va o'simlik moyi bo'lgan engil salatlarga ko'proq mos keladi.
Avakadoning energiya qiymati
O'rtacha 100 g avakado tarkibida 2,2 g protein, 16,89 g yog 'va 5, 99 g uglevodlar mavjud. Kaloriya tarkibi - 183, 93 kkal. Bir porsiya avakado tarkibida 3 g mono to'yinmagan va 0,5 g ko'p to'yinmagan yog'lar mavjud. Sabzavot yog'i foydali, chunki u xolesterolni o'z ichiga olmaydi. Xolesterolni kamaytirish avokado tarkibida yuqori kaloriya bo'lishiga qaramay, mashqlar samaradorligini oshirishga va to'g'ri vazn yo'qotishga aylanadi.
