Baliq odamning yaxshi ovqatlanishi va sog'lig'ini saqlashi uchun zarurdir. Tarkibida o'zi ishlab chiqarmaydigan aminokislotalar mavjud. Shu sababli, ovqatlanish mutahassislari parhezga baliq va dengiz maxsulotlarini qo'shishni maslahat berishadi.
Baliqning uch turi mavjud: yog'li, o'rtacha yog'li va kam yog'li.
- Yog'li baliqlarda go'shtdan ko'ra ko'proq kaloriya bor. Bunday navlarga quyidagilar kiradi: seld, mersin, halibut, ilon. Ular tarkibida taxminan 7% yog 'bor.
- O'rtacha yog 'miqdori taxminan 5%, ba'zan esa biroz ko'proq bo'lgan baliqlarda. Bunga quyidagilar kiradi: alabalık, pike perch, levrek, pushti losos, orkinos, baliq.
- Yog'siz baliqlarda 5% dan kam yog 'mavjud. Bular: cod, pollock, muz, daryo perch, hake, pike, blue whiting.
Nima uchun baliq iste'mol qilish yaxshi
Omega-3 miqdori bo'yicha birinchi o'rinda makkel, seld, losos, sardalya kabi baliq turlari turadi. Ulardan foydalanish sog'lig'ini yaxshilaydi. Omega-3 kislotasi yurak kasalliklariga yordam beradi, qon bosimini barqaror qiladi, qon va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Haftalik parhezga tegishli baliqlar kiritilsa, qon tomir xavfi kamayadi. Skumbriya, losos, sardalya qon aylanishini yaxshilaydi, qon quyqalarini oldini oladi va "yomon" xolesterolni yo'q qiladi.
Mutaxassislarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, baliq ovqatlariga afzallik berilgan Islandiya, Norvegiya, Yaponiya aholisi deyarli yurak xastaligiga duch kelmaydi. Shuningdek, ushbu mamlakatlarda qon tomirlari va yurak xurujlaridan o'lim darajasi juda past.
Shaklini, vaznini kuzatib boradigan va sog'lom parhezga rioya qiladiganlar uchun ovqatlanish mutaxassilari go'shtdan voz kechib, baliqlarni parhezga kiritishni maslahat berishadi. Ammo siz mahsulotning kaloriya miqdorini hisobga olishingiz kerak. Formani saqlash uchun turli xil ozg'in baliqlarni iste'mol qiling.
Parhezni tanlashda baliq tarkibida go'sht tarkibida juda oz miqdorda temir moddasi borligini hisobga olish kerak. Agar siz go'sht mahsulotlaridan butunlay voz kechsangiz, unda ko'rsatilgan iz element tanaga sabzavot, meva yoki oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida kirishi kerak.
Baliqda organizm uchun bitta muhim moddalar - fosfor mavjud. Sog'lom tish va suyaklarni saqlash uchun fosfor juda zarur, shuning uchun baliq idishlari kamida haftasiga bir marta pishirilishi kerak.
