Kollagen har doim ham inson oziqlanishining bir qismi bo'lib kelgan: suyak bulonlari, jabra bilan sho'rvalar, boshlar, panjalar va dumlar. Hozirgi vaqtda ushbu mahsulot kunlik menyuda etarli emas.
Yaxshiyamki, uy quradigan ovqatlarga osonlikcha qo'shiladigan jelatin mavjud. Jelatin - bu hayvon suyaklaridan olinadigan ta'msiz kukun. Mahsulot tarkibida oqsil va aminokislotalar ko'p bo'lib, ular sog'lom teri, soch, bo'g'im va ovqat hazm qilish organlari uchun zarurdir.
Kollagenning afzalliklari:
1. Sog'lom teri. Odatda muammolar kollagenning tükenmesi, parchalanishi tufayli yuzaga keladi. Ikkala jelatin va qo'shimchalar biriktiruvchi to'qimalarni hosil qiladi va mustahkamlaydi. Ushbu mustahkamlash sizga ajinlarni kamaytirish, cho'zish izlarini kamaytirish, selülitni olib tashlash imkonini beradi. Tirnoqlar, tishlar va sochlar xuddi shu tarzda tiklanadi.
2. Ovqat hazm qilish jarayoni yaxshi yo'lga qo'yilgan. Kollagen ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi, ichak shilliq qavatini kuchaytiradi, metabolizmni, insulinga sezgirlikni tartibga soladi, bu esa vazn yo'qotishiga yordam beradi.
3. Kuchli suyaklar, qattiq bo'g'inlar. Protein moddasi hatto artritni davolash uchun ham ishlatiladi. Muvaffaqiyatli natija kollagenning yallig'lanishga qarshi xususiyatlariga bog'liq.
Qancha ovqatlanish kerak?
Miqdor maqsadlar va dietaga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, agar menyuda kollagen o'z ichiga olgan hayvonot mahsuloti mavjud bo'lsa, unda qo'shimchalar kerak emas. Kattalar uchun umumiy qabul qilingan norma kuniga 10-30 grammni tashkil qiladi.
Kundalik ovqatlanishingizga kollagen qo'shishning oson usullari
1 osh qoshiq. qalinlash uchun dimlangan sabzavotlar solingan qozonga bir qoshiq jelatin qo'shing.
Bir piyola issiq jo'xori moyiga 1 choy qoshiq jelatin qo'shing va aralashtiring. Jelatin bo'tqa nozik to'qimalarga ega bo'ladi. Bundan tashqari, maydalangan zig'ir urug'lari, yong'oq, asal qo'sha olasiz.
1 stakan sutni juda qizib ketguncha sekin olovda saqlang, lekin qaynatilmaydi. Aralashmani alohida qiling: 0,5 stakan sut, 2 ta tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq jelatin, 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari, 1 choy qoshiq kraxmal. Yaxshi urib, 2-3 daqiqaga qoldiring. Sekin-asta qizdirilgan sutni bu aralashga quying, aralashtiring. Idishni yana past haroratga qo'ying. Doimiy ko'pirtirish, qaymoqni qalinlashguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Vanilin qo'shing. Kalıplara tushiring, pudingni qalinlashtirish uchun muzlatgichga o'tkazing, taxminan 1-2 soat ushlab turing.
5 ta pishgan olma tozalang, 6 bo'lakka bo'linib, yirtqichlardan soling. Olmani yopmaslik uchun ozgina suv quying. Tenderga qadar qaynatib oling, so'ng uni olib tashlang, maydalang va elakdan o'tkazing. Taste uchun shakar qo'shing, shakarni eritish uchun 5 daqiqa davomida pishiring. 30 gramm jelatinni suyultirish kerak. Kartoshka pyuresi bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani qolipga quying. Jele qotib bo'lgandan so'ng, shakarlamalarni pichoq yoki mog'or bilan kesib oling.
