Ziravorlar - bu kerakli teginish, taomni chindan ham mazali va xushbo'ylashtiradigan maxsus lazzatdir. Ziravorlar nafaqat taomga lazzat qo'shadi, balki uni foydali xususiyatlari bilan boyitadi. Ziravorlarni yangi maydalangan holda ishlatish tavsiya etiladi. Ushbu ro'yxat go'sht va parranda idishlarini tayyorlashda ayniqsa mashhur bo'lgan ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qora qalampir - ham no'xat, ham tuproq sifatida ishlatiladi. Bu eng ko'p ishlatiladigan va ko'p qirrali ziravorlardan biridir. Go'shtning barcha turlarini, shuningdek sho'rvalar, marinadlar, baliq, sabzavotlarni va boshqalarni tayyorlash uchun javob beradi.
2-qadam
Oq qalampir - qora qalampir bilan bir xil o'simlikning mevasi. Kamroq o'tkirlikda, lekin yanada aniqroq yoqimli hidda farqlanadi. Undan dudlangan jambon va quyon ovqatlari tayyorlanadi.
3-qadam
Allspice - pimentoning quritilgan mevasi. Go'shtli idishlar uchun u butunlay (maydalangan emas) ishlatiladi. Allspice go'shtli sho'rvalar, marinadlar va souslarga solinadi va ishlatishdan oldin olib tashlanadi.
4-qadam
Zira kuchli hidga ega mashhur ziravor hisoblanadi. Uni cho'chqa yoki qo'zichoq kabi yog'li ovqatlarga qo'shish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, cho'chqa yog'ini kimyon urug'i bilan to'ldirishingiz mumkin.
5-qadam
Chinnigullar barbekyu marinadlarida keng qo'llaniladi, ular tarkibida tabiiy antiseptik bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, palov, go'shtli sho'rva yoki bulonga solib qo'yish mumkin.
6-qadam
Bibariya - ozgina miqdorda foydalaning, chunki bu ziravor boshqalarni engib chiqishi mumkin. Cho'chqa, qo'zichoq, quyon va ov uchun marinadlarda ishlatiladi.
7-qadam
Paprika - go'sht va parranda go'shti, shuningdek souslar, sabzavotlar va tvorogli taomlarni tayyorlash uchun juda yaxshi.
8-qadam
Xantal - urug'larning o'zi deyarli hidga ega emas, ammo ezilgan va suv bilan aralashtirilganda ular o'ziga xos o'tkirlikka ega. Xantal go'sht, parrandachilik va kolbasa bilan yaxshi mos keladi.
9-qadam
Kardamom - quritilgan urug'larni buzoq, cho'chqa go'shti va qo'zichoqqa qo'shish mumkin. Bundan tashqari, bu ziravorlar sos va soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ishlatishdan oldin siz urug'larni kapsuladan olib tashlashingiz kerak.
10-qadam
Koriander parranda go'shti va ovni tayyorlash uchun juda yaxshi. Xom go'shtni (sirka bilan) maydalangan koriander urug'i bilan seping, unga achchiq ta'm berish va uni uzoqroq saqlash.
