Mavjud barcha dietalarda eng keng tarqalgan taom bu sabzavotli bulyon bo'lib, u oshpazlar turli xil ovqatlar tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Va soslarni yaratish aynan shunday bulonlarni tayyorlash bilan boshlanadi.
Eng keng tarqalgan sabzavotli bulon sabzi, piyoz va selderey ildizi kabi ingredientlardan tayyorlangan deb hisoblanadi. Dafna yaprog'i, pomidor, allspice, sarimsoqning bir juft tishlari va bir chimdik tuzi ham ta'mga qo'shiladi.
Kichkina yoshdan boshlab, bolalarni dietaga o'rgatishadi, unda suyuq issiq idish bor, va sabzavotli sho'rva bu erda oxirgi o'rin emas. U har qanday birinchi taomni to'liq almashtiradi, chunki u tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan barcha mikroelementlar, vitaminlar, uglevodlar mavjud bo'lib, ular o'z navbatida, ovqatlanish funktsiyalaridan tashqari, diabet mellitus kasalliklarida, o't pufagi, oshqozon osti bezi va kasalliklarda profilaktik ta'sirga ega. jigar. Sabzavotli bulon uzoq vaqt davomida ochlikni to'liq qondiradi.
Ko'p ovqatlanish mutaxassisi go'sht bilan pishirilgan boy bulonlarning afzalliklari to'g'risida bir fikrga kelmaydi, ammo ularning hech biri sabzavotlarning foydali xususiyatlari haqida bahslashmaydi.
Sabzavotli bulon ovqat hazm qilish traktiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, inson tanasini toksinlardan yumshoq va tez tozalaydi va ichaklarni faollashtiradi. Sabzavotli bulonning foydali bo'lishining yana bir omili shundaki, idish kontrendikatsiyaga ega emas, uni hamma iste'mol qilishi mumkin va retseptlarning xilma-xilligi har safar yangi ovqat tayyorlashga imkon beradi.
Sabzavotli sho'rvalar past kaloriyali taomlardir, shuning uchun ular ortiqcha vazn bilan kurashayotgan, shuningdek jarohatlar, kasalliklar va og'ir operatsiyalardan so'ng reabilitatsiya jarayonini boshdan kechirayotganlar uchun eng mos keladi. Og'irlikni yo'qotish uchun go'shtli sho'rvalarni istisno qilish kifoya va buning o'rniga kunlik ratsionga sabzavotli bulonlarni kiritish kerak.
Sabzavotli bulondagi sabzi ko'rishni yaxshilashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, piyoz peristaltikaga ta'sir qiladi va sarimsoq ishtahani kuchaytiradi va qon bosimini pasaytiradi.
Ko'pchilik sabzavotli bulonni tayyorlash uchun faqat sabzavotni qaynatish kerak degan fikrdan adashadi. Ammo bu mutlaqo bunday emas. Siz bulyonlarni turli retseptlar bo'yicha va turli maqsadlar uchun tayyorlashingiz mumkin.
Bulyonlarni tayyorlashda deyarli barcha sabzavotlardan foydalanish mumkin. Masalan, qovoq, bulg'or qalampiri, qo'ziqorin, pırasa va pomidorni kartoshka, karam va sabzi tarkibiga qo'shish mumkin va bularning barchasini kekik, parsnips va rutabagalar bilan ziravor qilishingiz mumkin. Va, albatta, shifokorlarning kontrendikatsiyasi bo'lmasa, ozgina tuzga yo'l qo'yilishi mumkin.
Bulyonning konsentratsiyasi qo'shilgan suv miqdori bilan bevosita bog'liq. Ammo bitta shart bor - siz tayyor bulonga suv qo'sha olmaysiz, chunki bu uning ta'mini buzadi.
Agar bulonning ta'mi etarlicha to'yingan ko'rinmasa, unda piyoz, qo'ziqorin, sabzi va selderey kabi sabzavotlarni juda maydalab, o'simlik moyiga qovurib, keyin qaynatish mumkin.
Ammo eng mazali va foydali sabzavotlardan tayyorlanadigan, pechda oldindan pishirilgan va keyin qaynatilgan bulon hisoblanadi. Bunday menyu sizga har doim ajoyib ohangda, kayfiyat va ajoyib shaklda bo'lishga yordam beradi.
Tayyor bulonni filtrlangandan so'ng uni darhol issiq holda iste'mol qilish mumkin yoki uni qoliplarda muzlatib, keyin har qanday maqsadda ishlatish mumkin.
