Sigir jigari eng foydali ovqatlardan biri hisoblanadi. Asosiy afzalliklari - bu juda yuqori kaloriya miqdori, eng kam yog'li tarkib va tayyorlanish qulayligi. Organizmga barcha kerakli vitaminlar va mikroelementlarni olish uchun kuniga 100 gramm jigar iste'mol qilish kifoya. Shu sababli, ushbu mahsulot juda ko'p miqdordagi bolalar ovqatida mavjud.
Mahsulot tanlovi
Jigar tananing filtridir, shuning uchun mahsulot tanlashda siz tashqi ko'rinishning ba'zi xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak. Avval siz mahsulot sifati sertifikatini so'rashingiz kerak, agar ushbu hujjat mavjud bo'lmasa, jigarni boshqa joydan sotib olganingiz ma'qul. Keyinchalik, siz mahsulotning tuzilishini ko'rib chiqishingiz kerak. Yaxshi sifatli jigar gözeneklidir. Soya mahsulotning butun yuzasi bo'ylab bir xil rangga ega bo'lishi kerak, jigar porloq plyonka bilan qoplanishi kerak. Mahsulotda qon tomirlari tarmog'i bo'lmasligi kerak.
Taomni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi
Birinchidan, jigarni sovuq suvda yuvish kerak. Keyin siz filmni olib tashlashingiz kerak, so'ngra jigarni idishga soling, sut quying. Bir soatdan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, biz mahsulotni 50 grammdan ortiq bo'lmagan qismlarga ajratamiz. Biz idishni olovga qo'yamiz, suvni qaynatamiz. Keyin koriander, bibariya, zira va jigarning o'zi qo'shing. Bu holda, bulon deyarli darhol rangini o'zgartiradi, ko'pik paydo bo'ladi, uni idishdan olib tashlash kerak.
Pishirish vaqti faqat jigar bo'laklari hajmiga bog'liq. Agar jigar mayda tug'ralgan bo'lsa, u atigi 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Bir parcha pishirish uchun taxminan 30 daqiqa vaqt ketadi. Jigarning tayyorlik darajasi oddiy pichoq bilan tekshiriladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Ushbu mahsulot juda foydali deb hisoblansa-da, ba'zi istisnolar mavjud. Ushbu mahsulotni ishlatishdan oldin, qaysi mahsulotlar siz uchun kontrendikativ ekanligini bilib olishingiz kerak. Agar sizda xolesterin miqdori juda yuqori bo'lsa, sizga jigar iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shuningdek, mahsulot buyrak kasalligi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.
Jigar foydasi
Ko'p sonli aminokislotalar va oqsillar jigarning asosiy foydali xususiyatlari hisoblanadi. Ushbu mahsulot qon quyqalariga va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pgina shifokorlar ushbu mahsulotning afzalliklari haqida doimo gapirishadi. Jigar ayniqsa jismoniy ishlaydigan yoki sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda zarurdir. Shu bilan birga, ushbu mahsulot narxi ancha past, tayyorgarlik juda oz vaqt talab etadi, ammo tanaga juda ko'p foyda keltiradi.
