Dekabr oyining o'rtalaridan boshlab do'konlarda lychee deb nomlangan g'ayrioddiy qizil mevani ko'rishingiz mumkin. U o'zining tashqi qiyofasi bilan tajribasiz xaridorni chaqiradi, lekin ko'pchilik uni olishdan qo'rqishadi, nima ekanligini va uni qanday tanlashni bilmaydilar va uni tanlash tuyulganidan osonroq.
Lichi nima?
Lichi mevali daraxtining mevasi asosan Xitoyda o'stiriladi, undan bu mevaning boshqa nomi bor - xitoylik olxo'ri. Ammo u Madagaskar, Vetnam va Tailand orolida ham etishtiriladi. Tashqi tomondan, lychee mevasi qizil, uning qobig'i kichik tüberklerle qoplangan. O'simlikshunoslik nuqtai nazaridan, lychee mevadan ko'ra ko'proq berry, ammo tashqi ko'rinishida u ikkinchisiga o'xshaydi. Lichi mevasining o'lchami kichik, taxminan 3-4 sm, vazni esa 25-30 gramm. Oq go'sht ingichka po'stlog'i ostida, suyak esa go'shtning ichida yashiringan.
Lychee pulpasi shirin ta'mga ega, ammo yig'ish vaqtiga qarab, ozgina nordon ta'mga ega mevalar ham uchrashishi mumkin. Qoida tariqasida, rus do'konlariga Vetnam, Tailand va Madagaskardan lychee mevalari keltiriladi. Ular peshtaxtaga yetguncha uzoq yo'l bosib o'tishlari kerak. Lychees pishmagan shaklda yig'ib olinadi, ammo mevalar yo'lda pishib etishga vaqtlari bor.
Pishgan lychee mevasini qanday tanlash mumkin?
Ushbu mevani sotib olish uchun siz Rossiyaning taniqli chakana savdo do'konlariga borishingiz kerak, u erda ular uchun narx yuqori bo'lmaydi.
- E'tibor qilish kerak bo'lgan birinchi narsa bu mevaning rangi. Juda engil po'stlog'i sizga lychining pishmaganligini, maroon esa uning pishib qolganligini aytadi. Pishgan mevalar pushti rangdan qizil ranggacha bo'lishi kerak.
- Keyin xomilani mexanik shikastlanish va begona joylarni tekshirish uchun tekshirishingiz kerak. Agar mavjud bo'lsa, siz mevani olmaysiz.
- Meva novdaga biriktirilgan joyga e'tibor bering, u quruq bo'lishi kerak.
- Siz mevalarni hidlashingiz kerak. Pishgan lychee atirgulga o'xshash hidni yo'q qiladi, begona va kimyoviy hidlar bo'lmasligi kerak.
- Siz shuningdek mevalarni silkitib qo'yishingiz mumkin. Agar siz pulpa ichkarida osilib yotganini sezsangiz, demak bu yaxshi belgidir. Va agar bu kuzatilmasa, unda meva chirigan bo'lishi mumkin.
Qanday ishlatish?
Bu erda hamma narsa juda oddiy. Siz mevalarni tozalashingiz kerak. Ovqatlanadigan shaffof go'sht, yeyilmaydigan suyak. Qobiqni quritib, unga lazzat qo'shish uchun choyga qo'shib qo'yish mumkin. Lichi vatanida undan turli xil souslar ham tayyorlanadi, u konservalanadi va suyaklaridan xalq tabobatida foydalaniladi. Siz kuniga 7 dan ortiq meva iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki ular tarkibidagi moddalar shilliq qavatida tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar lychini iste'mol qilmasliklari kerak, va kattaroq yoshda 3 donadan ko'p bo'lmasligi mumkin. Lychee mevalari foydali iz elementlariga boy, shuningdek, tabiiy antioksidantni o'z ichiga oladi.
