Ushbu taomda gilthead filesi dengiz boshi, losos yoki alabalık bilan almashtirilishi mumkin. Bu ta'm sifatiga ta'sir qilmaydi.
Bu zarur
- - 6 dona. dorado filesi,
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Kartoshkadan tayyorlangan garnitür uchun:
- - 500 g kartoshka,
- - 1 quti yashil no'xat,
- - 70 g sariyog ',
- - arpabodiyon ko'katlar,
- - ta'mga tuz.
- Qovoq garnitürü uchun:
- - 1 ta kichik qovoq,
- - 40 g sariyog ',
- - 1 tish sarimsoq.
- Qaymoqli xantal sousi uchun:
- - 1 ta kichik piyoz,
- - 25 g sariyog ',
- - 1 tish sarimsoq,
- - 1 choy qoshiq stol xantal,
- - 250 ml qaymoq,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval sous tayyorlanadi. Buning uchun piyoz va sarimsoqni yaxshilab maydalang. Kastryulda eritilgan sariyog 'o'rtacha olovda, piyozni o'sha joyga qo'ying va taxminan 3 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha qovuring.
2-qadam
Keyin xantal bilan sarimsoqni yirtqichlardan soling, barchasi 1 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin qaymoq quyiladi va ta'mga tuz qo'shiladi. Har bir narsa qaynatiladi va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida doimiy aralashtirib, o'ralgan zichlikka qadar pishiriladi. Tayyor sous chetga surilgan.
3-qadam
Qovoq koreys qirg'ichida maydalangan yoki pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
4-qadam
Sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi. U erda sarimsoq ezilgan chinnigullar joylashtiriladi va 30 soniya davomida qovuriladi. Keyin qovoq qo'shing va 1-2 daqiqa davomida qovuring. Ovqat ta'mga tuzlangan va chetga surilgan.
5-qadam
Sariyog 'bilan maydalangan arpabodiyon qaynatilgan kartoshka qo'shiladi. Hammasi kartoshkaning buzilmagan bo'laklari massada qolishi uchun taxminan ezish bilan bo'g'ilib qoladi. Konservadan no'xat qo'shiladi, hamma aralashtiriladi va stol ustidagi qopqoq ostida qoladi.
6-qadam
Baliq sho'r va qalampirlanadi, so'ngra har ikki tomonga taxminan 2-3 minut pishganicha qovuriladi.
7-qadam
Sos va qovoq garniturasi xizmat qilishdan oldin isitiladi. Kartoshka garniturasi plastinka ustiga qo'yiladi, atrofiga sous quyiladi. Dorado filesi kartoshkaga, ustiga esa - sabzavot iligining kichik qismi qo'yiladi. Taom o'tlar bilan bezatilgan va dasturxonga tortilgan.
