Beetroot - bu bizning uzoq ajdodlarimizga tanish bo'lgan sabzavot, hatto hozirgi kunda ham u ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ingredient hisoblanadi: borscht, salatlar, lavlagi va hatto marmelad. Ammo, aniq foydalarga qaramay, ular ko'pincha salatlarni tayyorlashdan bosh tortishadi, chunki sabzavot uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Agar siz bir nechta fokuslarni bilsangiz, unda bir necha daqiqada lavlagi tayyorlashingiz mumkin.
Siz lavlagi turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin: an'anaviy ravishda, ya'ni suv idishida, sekin pishirgichda, pechda va hatto mikroto'lqinli pechda. Keling, har bir usulni batafsil ko'rib chiqaylik.
Pancarni odatdagi usulda tayyorlash uchun kamida 2 soat vaqt ketadi, shuning uchun avval ularni pishirish yaxshidir. Bir yirtqichlardan lavlagi qanday pishiriladi?
Pancarlarni yaxshilab yuvib, ularni sovuq suv bilan to'ldirish kerak, shu bilan birga suyuqlik tuplarni tupurishi kerak, tuz qo'shilishi talab qilinmaydi, chunki uning mavjudligi pishirish jarayonini sekinlashtiradi va lavlagi qiyinlashtiradi. Sabzavotni qizg'ish qizil rangda saqlash uchun, choy qoshig'ida 2 litr suv miqdorida idishga limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Pancarning tayyorligi vilka yoki o'tkir pichoq bilan tekshiriladi, agar sabzavot osonlikcha teshilsa, uni suvdan chiqarib sovutishingiz mumkin.
Shu tarzda lavlagi pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Buning uchun avval suvni qizdirib, lavlagi qaynoq suvga solishingiz kerak, suyuqlikning harorati oshishi uchun panga bir juft osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shishingiz kerak. Lavlagi yarim soat davomida katta olovda qaynatilganda va qaynatilganda, idishni echib oling va uni yana 20 daqiqa davomida muzli suv oqimi ostiga qo'ying. Bunday harorat farqi sabzavotni tezda tayyor holatga keltiradi va shu bilan birga soviydi.
Shu tarzda lavlagi pishirish 40 daqiqadan oshmaydi. Sabzavotni bug'lash uchun siz lavlagi yaxshilab chayishingiz, bug 'panjarasiga qo'yishingiz, ko'p pishiriladigan idishga 1 - 2 stakan suv quyishingiz kerak, so'ng bug'lash rejimini o'rnating, ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va o'zingizning ishingiz bilan shug'ullaning.
Bu holda, bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi, usul odatdagidan bir oz farq qiladi, lavlagi kostryulkalarda qaynatilganda, faqat siz olov kuchini kuzatishingiz shart emas burner.
Ushbu usul yarim soatdan oshmaydi. Lavlagi tozalanmasdan yuvilishi va folga o'ralgan bo'lishi kerak. Pechni 180 - 200 darajaga qadar qizdiring va ichiga sabzavot solingan pishirish varag'ini qo'ying. Ushbu usul juda ko'p lavlagi talab qilinadigan holatlar uchun, masalan, bayramona stol uchun juda mos keladi.
Ehtimol, lavlagi 20 daqiqada pishiriladigan barcha usullarning eng tezkori. Sabzavotni chayish kerak, issiqqa chidamli idishga soling, uning pastki qismida bir necha osh qoshiq suv quyib qopqog'ini yoping. Sabzavotlarni idishlarga solishda kattaroqlarini chetlariga, kichikroq qismini esa markaz tomonga qo'yish kerak. Agar mikroto'lqinli pech 1000 yoki undan ortiq vatt quvvatga ega bo'lsa, unda lavlagi 10 daqiqadan ko'proq vaqt ichida pishiriladi; kam quvvatli qurilmalar bilan biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Duxovkalarni pishirish paketiga almashtirish mumkin.
Lavlagi yorqin rangini saqlab qolishi va qolgan sabzavotlarga rang bermasligi uchun, ularni alohida idishga solib, kungaboqar yog'iga sepib, aralashtiring va shundan keyingina ularni qolgan ingredientlar bilan yoyib yuboring.
