Ehtimol, bizning mamlakatimizda biron bir bayramona stol bizning sevimli "mo'yna po'stin ostidagi seld" yoki oddiygina "moyda selda" holda to'liq bo'lmaydi. Styuardessa stolga chiroyli bezatilgan seld qo'yishi bilanoq, idishdan hech narsa qolmaydi. Shunday qilib, sizning ovqatingiz mehmonlarga yoqishi va tomoqdagi suyakka aylanmasligi uchun seldni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Duladan boshgacha yo'nalishda seld qornini ehtiyotkorlik bilan oching, barcha ichki qismlarini olib tashlang. Biz boshimizni kesib tashladik. Keyin biz seldning dumidagi terini kesib tashladik va shoshilmasdan, tana go'shtidan tizmaga olib tashladik. Keyin ehtiyotkorlik bilan tizma bo'ylab kesma qiling va suyak bilan dorsal finni olib tashlang. Endi siz tana go'shtini ehtiyotkorlik bilan ikki qismga bo'lishingiz mumkin: biri suyak bilan, ikkinchisi bo'lmasdan. Boshqa barcha suyaklarni olib tashlash qoladi va siz eyishingiz mumkin.
2-qadam
Ikkinchi usul oldingisiga biroz o'xshaydi. Faqatgina farq shundaki, avval baliqning dumidagi terini kesib, tana go'shtidan boshigacha olib tashlanadi (boshi kesilmaydi). Keyin oshqozon ehtiyotkorlik bilan yirtilib, gillalar ochiladi va ularni tortib, barcha ichki qismlarini chiqarib tashlaydi. Va keyin tana go'shti ham ikki qismga bo'linadi, suyaklar olinadi: katta - qo'l bilan, kichik - cımbızla. Garchi, agar siz uni salat uchun kessangiz, unda kichkintoylar sezilmaydi. Agar bolalar uchun pishiradigan bo'lsa, barcha urug'larni olib tashlashga harakat qiling.
3-qadam
Va endi - o'tlar bilan bezang, salat qo'shing yoki rulonlarga o'ting - va stolda! Rossiya ziyofatining malikasi tayyor.
