Ma'lumki, ko'plab vegetarianlar go'sht va baliqdan tashqari tuxum iste'mol qilmaydi. Vejeteryanlikning bu yo'nalishi lakto-vegetarianizm deb ataladi. Pishirilgan tuxum tarkibida banan, kraxmal yoki zig'ir urug'i bilan lakto vegetarianlari muvaffaqiyatli almashtiriladi. Hatto tuxumsiz ham omlet tayyorlashingiz mumkin! Ushbu nozik taom hech kimni befarq qoldirmaydi.
Sizga kerak bo'ladi: Adighe pishloq - 200 g; pomidor - 2 dona; qovoq - 1/2 dona; arpabodiyon yoki maydanoz - 50 g; sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq; pita noni - 1/2 choyshab; ziravorlar - asafoetida, qora tuz, qora murch, zerdeçal.
Pomidor va qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Yuvilgan sabzavotlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Ixtiyoriy ravishda omletga tug'ralgan bolgar qalampiri yoki gulkaram kabi boshqa mavsumiy sabzavotlarni qo'shing.
Adighe pishloqining bir qismini qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. O'simliklarni mayda maydalang. Skeletkani past haroratda joylashtiring. Tava issiq bo'lsa, undagi yog 'yoki o'simlik moyini eritib oling. Yog 'tarkibidagi ziravorlarni qovuring - asafoetida, qora qalampir, zerdeçal. Ziravorlar o'zlarining hidlarini oshkor qila boshlagach, darhol maydalangan pomidor va qovoqni skovorodkaga qo'shing. Ziravorlarni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Asafoetida - bu oshqozonni yaxshilaydigan va sarimsoq-piyoz aromati va ta'miga ega bo'lgan ajoyib ziravor. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, asafoetidani qabul qilgandan so'ng, og'izdan yoqimsiz hid bo'lmaydi. Ushbu ziravorning foydali xususiyatlari oshkor bo'lishi uchun, uni ortiqcha sarflamaslik kerak.
Zerdeçal shifobaxsh xususiyatlarga ega noyob ziravor hisoblanadi. Bu hatto tabiiy antibiotik deb ataladi. Zerdeçal, sho'rvalar yoki pishiriqlar kabi ko'plab idishlarga qo'shilishi mumkin. Bu aniq ta'mga ega emas, lekin idishlarga chiroyli oltin rang beradi.
Issiq ziravorlarga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Pomidor sharbat chiqarguncha o'rtacha olovda sote qiling. Olovni biroz kamaytiring va maydalangan pishloqni skovorodkaga joylashtiring. Yuqoridan tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping. Pishloq ozgina eriguncha yana bir necha daqiqa pishiring.
Tayyor ovqatni pita nonga o'rang va uni ikki tomonga qovuring. Siz xamirturushsiz nondan tayyorlangan qovurilgan tost bilan yoki sabzavotli krep bilan "maydalangan tuxum" ga xizmat qilishingiz mumkin.
