Agar siz yaqinlaringizni mazali pirojnoe bilan xursand qilishni istasangiz va shu bilan birga uni tayyorlashga juda oz vaqt sarflasangiz, albatta ushbu retseptga e'tibor berishingiz kerak. Xamir to'ldirish singari juda oson va sodda tarzda tayyorlanadi, ammo pirojnoe ajoyib va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 300 g bug'doy uni;
- 230 g shakarli shakar;
- bir juft tovuq tuxumi;
- 400 g tvorog (tercihen 4% yog ');
- 200 g qaymoq;
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- ¼ choy qoshiq vanilin;
- 100 g sigir moyi;
- 0,5 kg ko'k.
Tayyorlanishi:
- Avval pirog xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun etarlicha chuqur idishda pishirish kukuni, vanillin, un va maydalangan shakarni aralashtirish kerak. Keyin olingan massaga yumshatilgan sigir moyi va tuxum qo'shiladi. Hamma narsa qo'l bilan yoki xamir qo'shimchasi yordamida mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi.
- Biroq, xamir darhol tanish tuzilishga ega bo'lmaydi. Avvaliga bu kichik massa bo'ladi. Ammo keyingi aralashtirish bilan u tobora yumshoq bo'lib, katta bo'laklar paydo bo'ladi. Siz ularni birlashtirishga harakat qilishingiz kerak, shunda siz bitta dona olasiz.
- Keyin pirojniyni pishirish uchun ishlatiladigan shaklni tayyorlashingiz kerak. U qandolat qog'ozi bilan qoplanishi kerak va agar u yo'q bo'lsa, siz formaning pastki va qirralarini sariyog 'bilan surtishingiz mumkin.
- Keyinchalik, xamir tayyorlangan shaklda yotqiziladi va asta-sekin qo'llar yordamida plastinka ko'rinishida bo'ladi, uning qirralari bo'lishi kerak. Xamirning katta shamollari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
- Kek panasi tayyor bo'lgandan keyin uni vilka bilan sanchib, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuborishingiz kerak. Xamirni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, shundan keyin uni pechdan olib tashlash kerak.
- Xamir pishayotganda, siz plomba tayyorlashingiz kerak. Bu maxsus ko'nikma va bilimlarni talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan narsa vanilin, smetana, tvorog, oldindan yuvilgan va quritilgan mevalar va maydalangan shakarni aralashtirishdir. Olingan massa yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, uni xamir bilan qolipga yotqizish mumkin.
- Keyin pirojnoe yana pechga qo'yiladi. U erda uni yarim soat davomida pishirish kerak, ammo harorat bir xil bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgandan keyin ozgina sovib turishi kerak, chunki iliq pirog issiqnikiga qaraganda ancha mazali bo'ladi.
