Bo'yalgan tuxum, Pasxa keki va tvorog Pasxa - bu Pasxa taomlari. Fisih keki - bu bayramona nonning maxsus turi. Agar u muvaffaqiyatli chiqqan bo'lsa, unda hamma narsa uyda xavfsiz bo'ladi, deb ishoniladi. Kek uchun faqat eng yaxshi mahsulotlar ishlatiladi va uy bekalari tayyorgarlik paytida qat'iy qoidalarga rioya qilishadi.
Fisih keklari: uy bekalari uchun maslahatlar
Fisih keki yaxshi kayfiyatda va yorqin fikrlar bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Ayni paytda oshxona mukammal tartibda bo'lishi kerak.
Pasxa keki uchun xamir xamirturushga muhtoj, shuning uchun oshxonada ma'lum bir harorat rejimiga rioya qilish kerak - taxminan 25 ° C va qoralama to'liq yo'qligi. Pechni siz tanlagan retseptda ko'rsatilgan haroratgacha oldindan qizdirish maqsadga muvofiqdir.
Lazzatli Pasxa kekining kaliti yangi xamirturushdir. Ular osongina parchalanishi va nam bo'lishi kerak, keyin tayyor pirojnoe havodor va engil bo'ladi.
Retseptni gramm va mililitrgacha qat'iy rioya qiling. Katta tuxumlar katta bo'lishi kerak, kichik yoki o'rta emas. Ovqatlar bir xil haroratda bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan chiqarib olishingiz kerak.
Kek uchun un (shuningdek, boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun) elenmiş bo'lishi kerak. Bu nafaqat iflosliklardan xalos bo'ladi, balki unni kislorod bilan to'ydiradi.
Yog 'yumshoq shaklda qo'shiladi. Siz uni mikroto'lqinli pechda yoki pechda qaynab turmasdan ozgina eritishingiz mumkin!
Fisih keki xamiri an'anaviy ravishda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositalarini ishlatmasdan qo'l bilan yoğrulur. Tayyor xamir osongina qo'llar va chiqib ketish stolining orqasiga tushadi.
Xamirga qo'shishdan oldin mayizni yuvish va quritish kerak. Uni xamirga bir tekis taqsimlash uchun uni un bilan sepishingiz mumkin. Mayiz pirojniyning ta'mini beradi, lekin uni kamroq yumshoq qiladi - buni hisobga olish kerak. Yong'oqni qo'shishdan oldin ozgina qovurilgan bo'lishi mumkin.
Xushbo'y hid uchun ziravorlar qo'shiladi - vanillin, muskat yong'og'i, kardamom, za'faron, tsitrus qobig'i. Eng muhimi, pirojniyning ta'mini to'xtatmaslik uchun uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari ko'tarmaslikdir.
Agar siz keksga rom yoki likyor qo'shsangiz, siz nafaqat pishirilgan mahsulotlarga lazzat qo'shishingiz, balki keksning yaroqlilik muddatini ham oshirishingiz mumkin.
Kek xamiri iliqlikda ko'tarilishi kerak, ammo bu uni batareyaga, pechga yoki suv hammomiga qo'yish kerak degani emas. Oshxonada 25-26oS dan yuqori ekanligiga va qoralama yo'qligiga ishonch hosil qilish kifoya.
Fisih keklarini pishirish
Kek uchun qoliplarni sariyog 'bilan moylash va pishirish qog'ozi bilan yopish kerak. Shakllarning atigi uchdan bir qismi to'ldiriladi. Xamir hajmini ikki baravar oshirgandan so'ng, siz keklarni pechga yuborishingiz mumkin.
Tandir ochilmasligi kerak! Siz har 5 daqiqada bir tandirga qaramasdan, harorat rejimiga rioya qilishingiz va retseptda ko'rsatilgan vaqtga rioya qilishingiz kerak. Tayyor keki xona haroratiga qadar sovib turishi kerak va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash mumkin.
Muzli oqlarni yaxshi chayqash uchun siz sovutilgan oqlardan foydalanishingiz kerak. Chiroyli porlash uchun oqsillarga limon sharbati qo'shiladi, shuningdek, sirning tarqalishini oldini oladi.
Fisih keki tayyorlash juda qiyin jarayon emas, asosiysi qoidalarga rioya qilish va hamma narsani sevgi va yaxshi kayfiyat bilan qilishdir.
