Deyarli har bir odamning asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bu go'sht, bu holda siz o'zingiz yoqtirgan taomlarni pishirolmaysiz. Xo'sh, do'konda go'shtni qanday tanlash mumkin?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta shaharning har bir aholisi go'shtni qaerdan sotib olish kerak degan savolga duch kelmoqdalar: bozorda yoki oddiy do'konda? Iltimos, unutmangki, yirik do'konlarda mahsulot belgilangan muddatdan uzoqroq saqlanishi mumkin, go'sht yangi bo'lib yuborilishi mumkin. Bozorda ham xuddi shunday holat kuzatilishi mumkin, ammo siz mahsulotni tekshirishingiz, hidlashingiz va tatib ko'rishingiz mumkin.
2-qadam
Go'sht sotib olayotganda avval go'shtning ko'rinishini baholang: rangi, plyonkalari yo'qligi, po'stlog'i, turli xil dog'lar, bu go'sht uzoq vaqt ochiq havoda yotganligini ko'rsatishi mumkin. Go'shtning rangi pushti bo'lishi kerak. Dana go'shti cho'chqa go'shtidan bir oz quyuqroq. Har qanday hayvonning go'shtidagi yog 'oq emas, sariq rangga ega va butun yuzaga tarqaladi. Go'shtdagi dog'lar va shilimshiqlar har doim uning eskirganligi haqida sizga xabar beradi. Bundan tashqari, har doim go'shtga veterinariya-sanitariya nazoratidan o'tganligini ko'rsatuvchi shtamp izlang.
3-qadam
Go'sht pulpasini bosib, go'shtga tegizib, uni har tomondan tekshirib ko'ring: agar go'sht yangi bo'lsa, unda teginish belgisi darhol yo'qoladi, aks holda go'sht muddati tugaydi.
4-qadam
Shuningdek, go'shtning yangiligining muhim ko'rsatkichlaridan biri uning hididir. Ko'pincha, vijdonsiz sotuvchilar go'shtning eskirgan hidini niqoblash uchun bo'yoq yoki sirka ishlatishadi. Hidi sezish qobiliyatiga e'tiboringizni qarating. Agar sizga hid umuman yoqmasa, dastro'molni olib, uni go'sht yuzasiga tekkizing: agar bo'yoq yoki boshqa qo'shimchalardan foydalansangiz, ro'molcha qizarib ketadi.
5-qadam
Sizga namuna olish uchun sotuvchidan go'sht bo'lagini kesishini so'rang. Yangi go'sht quruq bo'lishi kerak, bunday go'shtni kesganda tiniq sharbat chiqadi.
6-qadam
Do'konning o'ziga, hisoblagichga va sotuvchining ko'rinishiga ham e'tibor bering. Xona muzlatgichlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak, har bir sotuvchida oziq-ovqat bilan ishlashga ruxsat berilgan sanitariya kitobi bo'lishi kerak. Sotuvchining kiyimi engil, toza, boshi maxsus qalpoq bilan yopilgan, tirnoqlari toza bo'lishi kerak. Professional sotuvchi go'sht olayotganda shaffof qo'lqop kiyishi kerak.
7-qadam
Shuni yodda tutingki, muzlatilgan go'shtni sotib olish xavfli, chunki muzlatishning qaysi bosqichida ekanligi ma'lum emas. Shuning uchun, muzlatilgan go'shtni sotib olayotganda, sotuvchidan mahsulotning yaroqliligini tasdiqlovchi hujjatni so'rang.
8-qadam
Go'shtni qiyma, barbekyu va birinchi taomlarga sotib olish to'g'risida alohida gapirish kerak. Borsch va karam sho'rva uchun go'shtni faqat suyakdan sotib oling, qovurish uchun filetoni tanlang. Cho'chqa go'shti interleyeri biftek pishirish uchun juda mos keladi. Va eng mazali kebap faqat qo'zichoqdan olinadi. Maydalangan go'sht uchun go'shtni turli xil navlardan sotib oling, shu jumladan yog 'miqdori, masalan, mol go'shti, tovuq va cho'chqa go'shti.
