Uyda tuzlangan xushbo'y seld, bayram va kundalik menyu uchun yaxshi tanlovdir. Bu baliq salat yoki appetizer uchun asos bo'lishi mumkin yoki uni yangi qaynatilgan kartoshka uchun qo'shimcha sifatida xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- - yangi muzlatilgan seld - 5 dona;
- - tuz - 5 osh qoshiq;
- - qora qalampir no'xati -10 dona;
- - dafna barglari - 5 dona;
- - suv - 1 litr;
- - chuqur havza yoki piyola;
- - plastinka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sichqonchani muzdan tushiring va salqin suv ostida yumshoq qilib yuving. Chuqur havzani oling va seldni orqa tomoniga qo'ying. Baliq bir qatorga to'g'ri kelishi kerak. Suzib ketmasligi uchun seldni tekis plastinka bilan yoping.
2-qadam
Brinni tayyorlang. Suvga tuz, qalampir no'xati va dafna bargini qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va keyin darhol issiqdan olib tashlang. Endi sho'r suv to'liq sovishini kuting. Olingan suyuqlikni seld ustiga tushiring. Baliqni muzlatgichning pastki rafida ozgina tuzlangan baliqlar uchun 36 soatga, oddiy tuzlangan baliqlar uchun 48 soatga qoldiring.
3-qadam
Bunday seldni sho'r suvda uzoqroq saqlash tavsiya etilmaydi. Kerakli vaqtdan keyin baliqni olib tashlang, uni iching va mayda bo'laklarga bo'ling. Tuzli seldni plastik idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, shunchaki olib tashlang va xona haroratida eritib oling.
