Taranka pivoning atıştırmacısı kabi va o'z-o'zidan yaxshi. Ushbu umumiy nom quritilgan baliqning har xil turlarini anglatadi: qo'chqorning o'zi, roach va roach, shuningdek yirik turlar (goby, cheam, perch, crucian carp va boshqalar). Baliq chindan ham mazali, xushbo'y va ayni paytda haddan tashqari qurib ketmasligi uchun siz uyda quritishning oddiy texnologiyasini eslab qolishingiz kerak.
Bu zarur
-
- baliq;
- qo'pol tuz;
- sirka;
- emallangan idish yoki zanglamaydigan po'lat idish;
- sim yoki ip.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tayyorlash Faqat ovlanganidan keyin bir necha soat davomida saqlangan eng yangi baliqlardan foydalaning. Kichik baliqlarni (0,8 kg gacha) gut qilish kerak emas. Kattaroq baliqlarni ichaklaridan tozalang va ichiga tuz tushiring. Shuningdek, orqa tomondan uzunlamasına kesma qilish va uni tuz bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Baliqning qolgan qismi, ayniqsa, bosh va gilzalar sohasida ehtiyotkorlik bilan kristallar bilan ishqalanadi. Faqat qo'pol tuz va hech qanday aralashmalar mos kelmaydi - mayda tuz baliqlarda qobiq hosil qiladi, bu esa sho'r suvni ichkariga kirishiga to'sqinlik qiladi.
2-qadam
Tuzlash Emaye idish yoki zanglamaydigan po'lat idishning pastki qismida 5 mm qalinlikdagi tuz qatlamini quying. Tuz kristallariga sepilgan baliqlarning birinchi qatorini yotqiz. Ustiga 10 mm tuz, so'ngra baliqning yana bir qatlami va hk. Tugatgandan so'ng, zulmni idishga soling va uni salqin joyda - muzlatgichda yoki qishda balkonga qo'ying, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi uchun. Olingan suyuqlikni vaqti-vaqti bilan to'kib tashlang. Kichik baliqlarni (0,1 kg) tuzlash ikki kundan ortiq davom etmaydi, katta baliqlar (0,8 kg gacha) 3-4 kun ichida, katta baliqlar 5-14 kun ichida tayyor bo'ladi. Suyuqlikning ko'p miqdorda chiqarilishini to'xtatish baliqning tuzlanganligidan dalolat beradi.
3-qadam
Quritish Baliqni idishdan olib tashlangandan so'ng uni yaxshilab yuvib tashlang. Ikkinchi chayish paytida har uch litr suv uchun 25 ml sirka soling, quritganda zerikarli chivinlardan xalos bo'ling. Baliqni teskari osib qo'yish tavsiya etilmaydi, chunki undan barcha sharbat oqib chiqadi va mahsulot qattiq va mazasiz bo'ladi. Eng yaxshi variant - bu ipni yoki simni ko'z teshiklari orqali o'tkazishdir. Baliqni ipga solib qo'ygandan so'ng, uni to'g'ridan-to'g'ri quyoshdan uzoqroq joyda, yaxshi shamollatiladigan joyga osib qo'ying. Parazitlardan saqlanish uchun baliqlarni doka yoki chivin bilan yopib qo'yish yaxshidir.
