O'z qo'li bilan tayyorlangan shirinliklar - bu fabrika qo'shimchalari mavjud bo'lmagan nafis noziklik: sun'iy atirlar, bo'yoqlar, oziq-ovqat qo'shimchalari. Uyda tayyorlangan shakarlamalar sog'liq uchun xavfsiz, nihoyatda mazali va tayyorlash juda oson.
Shokolad massasining retsepti sizga turli xil mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi, shuning uchun avval biz eng mashhur shirinliklarni tayyorlashni o'rganamiz: truffellar, vafliga sepilgan va shokoladli sirdagi shirinliklar.
Pralinni pishirish
Pralin karamel tarkibidagi mayda to'g'ralgan yong'oqlardan tashkil topgan mashhur qandolat tarkibiy qismidir. Pralinni tayyorlash uchun sizga qobiqsiz 300 g yong'oq kerak bo'ladi - bodom yoki findiq eng yaxshisi. Yong'oqlar yupqa plyonkadan tozalanadi va sariyog 'bilan qovuriladi.
Yong'oqlar soviyotganda, karamel tayyorlanadi: 300 g maydalangan shakar 8 stakan suv bilan quyiladi va aralash shakar to'liq eriguncha isitiladi. Karamel silliq, bir tekis va shaffof bo'lishi uchun aralashtirmasdan qilish maqsadga muvofiqdir.
Keng shakl o'simlik moyi bilan yog'lanadi, ichiga yong'oqlar quyiladi, issiq karamel bilan quyiladi va massa to'liq qotib qolguncha qoldiriladi.
Shundan so'ng, yong'oq-karamel plitasi bir necha qismlarga bo'linadi va oziq-ovqat protsessori yordamida mayda pralin parchalari holatiga qadar eziladi.
Shokolad massasini pishirish
500 g qora shokolad suvli hammomda eritiladi, so'ngra 300 g qaymoq bilan aralashtiriladi (yog 'miqdori 30% dan kam bo'lmagan). Olingan aralashga pralin qo'shiladi va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Agar shirinliklar tayyorlash faqat kattalarni davolash uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda massaga ozgina rom, likyor yoki brendi qo'shilishi mumkin.
Tayyor massa polietilenga o'ralgan yoki shisha plastinka ustiga yotqizilgan va taxminan bir soat davomida qotish uchun muzlatgichga qo'yilgan.
Yaxshi qotib qolgan massa sizga kichik bo'laklarni osongina ajratish va kerakli shakldagi konfetlarni mujassamlash imkonini beradi.
Muzlatilgan shokolad massasidan kichkina koptoklar klassik truffellar singari cho'zilgan toj bilan ishlangan. Tayyor koptoklar muzlatgichga 15-20 daqiqa davomida qo'yiladi, shundan so'ng ular yaxshilab kakao kukuniga o'raladi va oldindan tayyorlangan qutilarga yotqiziladi.
Qolgan shokolad massasi shar shaklida hosil bo'ladi va vafli sinib o'raladi yoki eritilgan oq va qora shokolad bilan quyiladi.
Shirinliklar hosil bo'lishida siz uyning afzalliklariga qarab yong'oq, quritilgan mevalar yoki mevalarning yarmini ichkariga qo'yishingiz mumkin.
Uy qurilishi uchun tayyor konfetlarni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.
