Falafel - bu arab oshxonasining taomidir. Bu chuqur qovurilgan nohut pyuresi sharlari. Yaqin Sharqda falafel har qadamda tom ma'noda sotiladi. Mamlakatimizda, hozircha, uni faqat vegetarian muassasalarida topishingiz mumkin. Yoki uni o'zingiz tayyorlang. Ushbu taom nohutning yuqori ozuqaviy qiymati tufayli sog'lomdir.
Bu zarur
Nohut (qo'zichoq no'xati): 500 gr., Piyoz: 2 dona, sarimsoq: 4 dona chinnigullar, o'tlar (kinantro va petrushka): 1 dona mayda shamchir, maydalangan koriander, 1 choy qoshiq, ta'mga ko'ra tuz, non bo'laklari, qovurish uchun moy
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nohutni sodali suv qo'shib sovuq suvda bir kechada namlang.
2-qadam
Biz yuvamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz.
3-qadam
Piyoz, sarimsoq, o'tlar, koriander va tuz qo'shib, ikkinchi marta o'tkazib yuboring. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, uni blenderda maydalashingiz mumkin.
4-qadam
Agar maydalangan go'sht suyuq bo'lib chiqsa (bu suvli ko'katlar tufayli sodir bo'lishi mumkin), unda maydalangan go'shtdan to'p osonlikcha hosil bo'lishi uchun kerakli bo'laklarga non bo'laklarini qo'shing. Sovuq suv bilan qo'llarni ozgina namlang va kichik to'plarni haykallang.
5-qadam
To'plarni tiniq bo'lguncha chuqurroq qovuring. Chet hid bo'lmasligi uchun chuqur yog 'uchun deodoratsiyalangan yog'ni olish yaxshiroqdir.
6-qadam
Tayyor falafelni stushlaga yoki qog'oz sochiqqa qo'ying, shunda stakan ortiqcha yog'ga ega bo'ladi.
7-qadam
Falafelga sabzavotli salatlar bilan issiq xizmat qiling. Isroilda falafelni bug'doy unidan tayyorlangan yorma pita noniga o'rash odat tusiga kirgan.
