Pishloq salatlar, sendvichlar, piroglar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan juda keng tarqalgan fermentlangan sut mahsulotidir. Ammo pishloq pishlog'i qanchalik foydali ekanligini ko'pchilik bilmaydi.
Xira pishloq nima
Pishloq pishloqi sigir yoki echki sutidan olinadigan tvoroglangan kazein asosida tayyorlanadi. Mahsulot sho'r suvda taxminan 2-3 hafta davomida turadi, undan keyin u foydalanishga to'liq tayyor bo'ladi. Pishloq vakuum torbalarida yoki tazelik va lazzatni saqlashga qodir bo'lgan plastik idishlarda sotiladi.
Har bir ishlab chiqaruvchi feta pishloqini tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega. Albatta, eng mazasini abomasumdagi qadimiy urf-odatlar bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi pishloq deb atash mumkin. Ammo mahsulotning sanoat versiyalari ancha keng tarqalgan va har qanday xaridor uchun mavjuddir.
Xom pishloqning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Birinchidan, pishloqli pishloq tanaga juda oson singib ketadigan kaltsiy manbai. 100 g tuzlangan pishloq kunlik kaltsiyga bo'lgan ehtiyojni o'z ichiga oladi. Va qattiq pishloqlardan farqli o'laroq, pishloq pishlog'i ko'p miqdordagi yog'ga ega emas, shuning uchun u parhez ovqatlanishida faol ishlatiladi.
Mutaxassislar ovqat hazm qilish tizimida muammolarga duch kelgan insonlar uchun pishloqli pishloqdan muntazam foydalanishni tavsiya etadilar. Ushbu pishloq ratsionga kiritilganida metabolizmning sezilarli darajada tezlashishini sezish mumkin, chunki feta pishlog'i issiqlik bilan ishlov berilmaydi, unda barcha A, C, E vitaminlari, B guruhi, ftor, beta-karotin to'liq saqlanib qoladi.
Xom pishloqni iste'mol qilishning foydasi katta bo'lishiga qaramay, aniq kontrendikatsiyalar mavjud. Ular asosan mahsulot tarkibidagi ko'p miqdordagi tuz bilan bog'liq. Shifokorlar buyrak, yurak va qon tomirlari, oshqozon osti bezi va o't pufagi kasalliklariga chalingan pishloqni tavsiya qilmaydilar.
Xom pishloqda ko'p miqdordagi natriy bo'lganligi sababli, uni ishlatish tanadagi suvni ushlab turishga olib keladi. Ushbu mahsulot shish paydo bo'lishiga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
Bundan tashqari, do'konlarda siz mahsulotni uzoqroq saqlashga imkon beradigan turli xil konservantlar qo'shiladigan pishloqli pishloqni topishingiz mumkin. Bunday sho'r suvli pishloqni iste'mol qilishda ba'zi odamlar allergik reaktsiyaga duch kelishlari mumkin.
Agar biror kishi pishloq pishlog'ini juda yaxshi ko'rsa, lekin u tuz iste'mol qilishni cheklashi kerak bo'lsa, uni ishlatishdan oldin mahsulotni shunchaki suvga solishingiz mumkin. Yumshoq navlarni avval tülbentga o'rash mumkin, so'ngra suvga botirish mumkin. Bundan tashqari, sho'r suvni to'kib tashlash kerak. Shu tarzda qayta ishlangan pishloq natriy xloridning katta qismidan voz kechadi va ancha sog'lom bo'ladi.
