Qayta ishlangan pishloq sog'liq uchun ko'plab qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi va kaltsiy miqdori bo'yicha u hatto qatiqdan ham oldinda. Biroq, bunday pishloq bilan ovora bo'lmaslik kerak.
Qayta ishlangan pishloq nima
Qayta ishlangan pishloq Birinchi jahon urushi boshlanishidan bir oz oldin Shveytsariyada ixtiro qilingan. Uning muallifi Valter Gerber.
Qayta ishlangan pishloq - bu sut pishloqi, pishloq, tvorog, sariyog ', sutdan, shuningdek tashqi ko'rinishida nuqsoni bo'lgan tabiiy pishloqlardan tayyorlanadi. Lazzatni yaxshilash uchun unga ziravorlar va har xil plomba moddalarini qo'shish mumkin. Ushbu mahsulotni ishlab chiqarish standartlari unchalik katta emas.
Qayta ishlangan pishloq turlari
Qayta ishlangan pishloqlarning tarkibiga qarab bir necha turlari mavjud. Ularning har biri o'ziga xos ta'm va pishirish texnologiyasiga ega.
Kolbasa pishloq
Ushbu mahsulot kam yog'li pishloqlar asosida pishloq, sut va ziravorlar, ayniqsa zira va qalampir qo'shilgan holda tayyorlanadi.
Dilim pishloq
U yuqori yog'li rennet pishloqidan, 70% va undan ko'proqdan tayyorlanadi. Ushbu turdagi qayta ishlangan pishloq juda pishloqli ta'mga ega.
Pishloqli pishloq
Ushbu mahsulot yuqori yog'li tarkibga ega ingredientlardan tayyorlanadi. Bularga qaymoq, sariyog ', tvorog kiradi. Qoida tariqasida, ushbu pishloqning tarkibi atirlar va atirlar bilan to'ldiriladi.
Shirin pishloq
U shakar va boshqa shirin qo'shimchalar qo'shilgan rennetli pishloqlardan, shuningdek yong'oq, qahva va boshqalardan tayyorlanadi.
Qayta ishlangan pishloqning tarkibi va foydalari
Qayta ishlangan pishloq juda to'yimli hisoblanadi. Uning tarkibida juda ko'p protein, qimmatbaho aminokislotalar, yog'lar, minerallar va vitaminlar mavjud. U tarkibida deyarli uglevodlar mavjud emas va soch va tirnoqlarning holati uchun javob beradigan fosfor va B vitaminlari birikmalarining ajoyib manbai hisoblanadi.
Qayta ishlangan pishloq tarkibidagi yog'lar D, E va A vitaminlarini iste'mol qilishni ta'minlaydi 100 gramm mahsulot tarkibida kaltsiyning kunlik qiymatining 15% mavjud. Qattiq hamkasblardan farqli o'laroq, qayta ishlangan pishloq tanada deyarli butunlay so'riladi.
Qayta ishlangan pishloqning zarari
Qayta ishlangan pishloqlarning ko'pi natriy birikmalariga boy bo'lib, qon bosimining pasayishi va qon tomirlari muammolari uchun zararli hisoblanadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot tarkibidagi oziq-ovqat qo'shimchalarining miqdori ba'zan miqyosdan tashqarida bo'ladi. Allergiya bilan kasallanganlar va buyraklari zararli bo'lganlar uchun qayta ishlangan pishloqlardan butunlay voz kechgan ma'qul.
Siz ularni me'da shirasining kislotaliligi oshgan taqdirda ham ishlatmasligingiz kerak, chunki limon kislotasi mahsulotda saqlovchi sifatida mavjud. Raqamga ergashadiganlar uchun kaloriya miqdori juda katta bo'lganligi sababli, qayta ishlangan pishloq bilan ovlash tavsiya etilmaydi. Ushbu mahsulotning 100 grammida deyarli 300 kaloriya mavjud.
Qayta ishlangan pishloqni sotib olayotganda, mutaxassislar uning qadoqlarini diqqat bilan o'rganib chiqishingizni va past narxga vasvasaga tushmasligingizni maslahat berishadi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar, qayta ishlangan mahsulot niqobi ostida surrogat pishloqli analoglarini taklif qilishadi. Agar mahsulotda kolza yoki palma yog'i bo'lsa, bu haqiqiy qayta ishlangan pishloq emas, balki pishloq mahsuloti deb ataladi.
