Boshqa daryo baliqlari orasida crucian sazan oxirgi emas, baliqchilar tomonidan juda mashhur. Baliqni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud: qaymoqda, pechda, qovurilgan, baliq sho'rvasi. Bu retseptlarning hammasi vaqt sinovidan o'tgan, ammo pechda crucian karpni qanday tayyorlashning yana bir retsepti bor, bu juda suvli va mazali, bu e'tiborga loyiqdir.
Bu zarur
- Og'irligi 700-800 gramm bo'lgan 1,2 dona crucian sazan baliqlari;
- 2. 450 gr smetana 20% yog ';
- 3. 2 piyoz;
- 4.2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 5. bir dasta arpabodiyon;
- 6. Tuz va qalampir ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda baliq pishirish - bu oddiy jarayon, lekin siz unga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilishingiz kerak. Birinchidan, biz crucian carp tayyorlaymiz: ichak, tarozi tozalang. Haddan tashqari namlikni yo'qotish uchun yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Crucian karpni umuman pechda pishirish mumkin, ammo katta baliqlar uchun boshini kesib tashlash joizdir - bu ta'mga bog'liq.
2-qadam
Crucian baliqlarini unchalik suyakka aylantirmaslik uchun uni tanani kesib (tizmadan qoringacha) kesib olish kerak, shunda pishirish paytida mayda suyaklar bug'lab qo'yiladi va shu kabi sanchilmaydi.
3-qadam
Pishirish varag'iga o'simlik moyini tushiring. Sazanni tuz va murch bilan arting. Baliq tayyorlash uchun mo'ljallangan ziravorlarning tayyor aralashmasidan foydalanish juda mumkin. Tandirda qaymoqdagi baliq ayniqsa mazali.
4-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, arpabodiyonni mayda maydalang. Baliq ichida crucian sazan qaymoq bilan mo'l-ko'l moylangan va piyoz va o'tlar bilan to'ldirilgan.
5-qadam
Shu tarzda tayyorlangan karpni pishirish varag'iga qo'yamiz, sazanani qaymoq bilan mo'l-ko'l moylaymiz va pechga yuboramiz, 200 grgacha qizdiramiz.
Baliqni pechda pishirish 35-40 daqiqa davom etadi.
