Sochen - bu yarmiga o'ralgan to'ldirilgan yassi non. Klassik plomba - bu tvorog, shuning uchun bu taom yangi tvorogni yoqtirmaydiganlarning ta'miga mos keladi. Darhaqiqat, suvli tvorogni to'ldirish kabi hayratlanarli darajada yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - sariyog '- 100 g;
- - shakar - yarim stakan;
- - tuxum - 1 dona;
- - smetana - 125 g;
- - un - 2 osh qoshiq;
- - pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- - tuz;
- To'ldirish uchun:
- - tvorog - 350 g;
- - shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- - irmik - 1 osh qoshiq. l.;
- - tuxum (oqsil) - 1 dona;
- - smetana - 2 osh qoshiq. l.;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'muzlatgichdan olib tashlanishi va xona haroratida turishi kerak. Idishdagi shakar bilan yumshoq sariyog'ni maydalang (siz aralashtirgichdan foydalanishingiz mumkin).
2-qadam
Keyin tuxum va belgilangan miqdordagi smetana qaymoqli shakar massasiga surting. Shakar to'liq erimaguncha barcha ingredientlarni maydalang yoki blender bilan urting, lekin bir hil turg'unlikka erishish uchun 2-3 daqiqadan oshmasligi kerak.
3-qadam
Unni elakdan o'tkazing, unga boshqa quruq ingredientlarni (tuz, pishirish kukuni) qo'shing, massaga quying va unni maydalang. Buning uchun spatula yoki qoshiqni olib, yuqoriga qarab harakatlar bilan xamirni yoğurun. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring (lekin xamir yumshoq bo'lib qolishi uchun uzoq vaqt emas), folga bilan yoping va muzlatgichda 10-15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
4-qadam
Sariqni oqsildan ajrating. Faqat tuxum oqini oling, uni idishga quying, tvorog, shakar, irmik, smetana qo'shing. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
5-qadam
Sovutgichdan sovutilgan xamirni chiqaramiz. Xamirdan pishiriqlar tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz xamirni bitta qatlamga yoyib, undan doiralarni kesib olishingiz yoki xamirdan mayda bo'laklarni tortib, rulon bilan yoyishingiz mumkin (bu holda, taxminan 15 ta sharbat chiqargich olinishi kerak ko'rsatilgan ingredientlar).
Xamir bilan ishlayotganda siz pechni yoqishingiz va 210 daraja Selsiygacha qizdirishingiz mumkin.
6-qadam
Keklarga tvorog soling, juda oz emas, lekin unchalik ko'p emas. Keyin pirojniyni yarim doira qilish uchun chekka bilan yopish kerak. To'ldirish uchun ozgina xamirni bosing, lekin qirralarini yopmang.
7-qadam
Sharbatlarni tvorog bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki pishirish qog'ozi bilan joylashtiring. Ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang, 13-15 daqiqa davomida 200-220 daraja Selsiy haroratida pishiring.
Sharbatni iliq yoki xona haroratida, shirinlik sifatida yoki nonushta paytida iste'mol qilish mumkin.
