Asal keki har doim ko'p xilma-xilliklarga ega bo'lgan "uy" retseptlariga tegishli. Yaxshi uy bekasi o'zining sirini biladi, bu uning tortini o'ziga xos va o'ziga xos qiladi. Kimdir hamma narsani asalning ma'lum bir turida, deb o'ylaydi - xushbo'y grechka yoki nozik gullar, kimdir uchun asosiy farq krem - yog 'yoki aksincha, engil, smetana, kimdir ziravorlar va yong'oqni keklarga qo'shadi.
Bu zarur
-
- Kek uchun:
- 3 tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 3 osh qoshiq asal;
- 2 osh qoshiq konyak yoki aroq;
- 3 stakan un;
- 1 choy qoshiq soda;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 100 gramm o'simlik moyi yoki bir xil miqdordagi eritilgan sariyog '.
- Krem uchun:
- 500 gramm og'ir qaymoq (kamida 22%) yoki bir xil miqdordagi yog'li smetana (20%);
- 1 stakan shakar;
- 3 millilitr vanil mohiyati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Medovik" uchun xamir kremli xamir kabi, ya'ni suv hammomida tayyorlanadi. Bir idishni kichikroq, boshqasiga kattaroq qilib qo'ying, mo'l-ko'l suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Yog 'qo'ying yoki kichik idishga soling, asal va shakar qo'shing. Ularning erishini kuting. Ayni paytda tuxumni ozgina ko'pirtiring. Yaxshi qamchilash uchun tuxumga bir chimdik tuzini tashlang. Siz bir hil tuxum massasiga erishishingiz kerak.
2-qadam
Spatula bilan uzluksiz aralashtirib, tuxum massasini qizdirilgan asalga quying. Ikki daqiqadan ko'proq qizdiring va spirtli ichimliklarni qo'shing. Yana bir-ikki daqiqa kutib turing va aralashtirishni to'xtatmasdan pishirish soda qo'shing. Tuxum-asal massasining hajmi oshishi kerak, u oqarib, engil tukli ko'pik paydo bo'ladi. Bu yana bir necha daqiqa davom etadi. Yupqa oqimga un qo'shing, urishni davom eting va xamirni olovdan olib tashlang.
3-qadam
Pishirish qog'ozini tayyorlang. Uning ustiga 25-30 santimetr diametrli bir nechta doira chizilgan. Siz xohlagan qancha qatlamga qarab diametrini tanlang. Ushbu miqdordagi xamir 5 ta katta yoki 7-9 ta kichkina uchun etarli.
4-qadam
Ish joyiga un sepib, ustiga xamir soling. Uni un bilan ham seping, to'pga soling va ozgina sovib turing. Agar xamir etarlicha qattiq bo'lmasa, unda ushbu bosqichda unga un qo'shishingiz mumkin, ammo olib ketmang. Xamir to'pini kelajakdagi keklar soniga ko'ra kerakli qismlarga bo'ling. Keklarni to'g'ridan-to'g'ri qog'ozga yoyib, pishiring. Keklarni aylana shaklida aylantirishga urinmang, ular biroz tashqariga chiqsin. Pishirgandan keyin qirralarni qirqib tashlaysiz va maydalangan pirojnoe bezash uchun foydali bo'ladi.
5-qadam
"Medovik" uchun pishiriqlar 200 daraja Selsiy haroratda qizdirilgan pechda pishiriladi. O'rtacha pishirish vaqti 5 minut. Bu erda hamma narsa styuardessa ta'mi afzalliklariga bog'liq - kimdir nozik oltin pishiriqlarni yaxshi ko'radi, va kimdir qoramtir, karamelni afzal ko'radi.
6-qadam
Krem tayyorlanmoqda. Smetana yoki qaymoqni shakar va vanil mohiyati bilan qamchilamiz.
7-qadam
Biz pirojniyni yig'amiz. Keklarni chekka bo'ylab kesib oling. Buning uchun ba'zi bir uy qurilishi standartidan foydalanish qulay - plastinka, qovurilgan idish qopqog'i. Biz pirojniylarni qaymoq bilan yopamiz va ustiga sinib sepamiz. Ba'zi uy bekalari har bir tortga maydalangan yong'oq sepib, u bilan tortni bezashadi.
8-qadam
"Medovik" nihoyat o'zining engil va nozik ta'miga ega bo'lishi uchun uni bir necha soat davomida ho'llash kerak, yoki butun tun.
