Shunday bo'ladiki, ruh shirin narsani, masalan, pirojniyni so'raydi. Va sizning ixtiyoringizda pech yo'q, lekin juda ko'p pishirgich mavjud. Bu juda etarli. Biz Asal keki tayyorlaymiz. Men retseptimni 25 yil oldin do'stimdan oldim va asl nusxada "pastki ko'ylagi" deb nomlangan edim.
Bu zarur
- - 3 ta tuxum;
- - 1 stakan shakar;
- - 4-6 osh qoshiq asal;
- - 0,5 choy qoshiq pishirish soda;
- - 2 stakan un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Taxminan 1,5 litr hajmdagi, lekin ko'p pishirgichdagi idishdan kichikroq diametrli metall kostryulkalarda tuxum, shakar, asal va sodani aralashtiring. Shu bilan birga biz "suv hammomini" isitish uchun suvni multivarkaga solamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, turli xil variantlar bo'lishi mumkin. Agar sizda yana bitta elektr pechka yoki kamida bitta gazli pechka bo'lsa, unda buni qilish osonroq bo'ladi. Bizning holatda, ko'p pishirgichda "suv hammomi" bo'lsin. Suv tezroq qaynab turadigan rejimni tanlang. Men o'zim "Sho'rva" rejimini tanlayman.
2-qadam
Biz aralashmani idishni sekin pishirgichdagi suvli hammomga qo'yamiz va tarkibini doimiy ravishda aralashtirib, hajm ikki baravar ko'payishini kutamiz. Aralash yumshoq ko'pik bo'ladi.
3-qadam
Idishni "suv hammomidan" olib tashlang va un qo'shing. Xamirni yoğurun. Bu suyuq tuyulishi mumkin, ammo bu qo'rqinchli emas, chunki u soviganida qalinlashadi. Yoki siz unni biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin, shunda pishiriqlar pishirishda zichroq bo'lib chiqadi, ammo tajriba shuni ko'rsatadiki, bu qat'iylik bilan pirojnoe haqiqatan ham "pastki ko'ylagi" bo'ladi va un miqdorini ko'paytirmaslik kerak. Xamirni to'liq sovushini qoldiring. Keling, ko'p pishiradigan idishni quritamiz.
4-qadam
Stol ustiga un tushiring. Unga xamirni yoyib, 6 qismga ajratamiz. Xamirni un bilan mo'l-ko'l sepib, pishiriqlarni ko'p pishiriladigan idishingizning diametri bo'ylab aylantira boshlaymiz. Biz uni idishga solamiz (yog 'bilan yog'lamang), uni ko'p pishirgichga soling, "Pishirish" rejimini yoqing. 40 daqiqa taymer. Birinchi po'stlog'i boshqalarnikiga qaraganda bir oz ko'proq pishiriladi, chunki ko'p pishirgich hali qizdirilmaydi (garchi siz uni tortga tortishdan oldin uni isitishga qo'yishingiz mumkin bo'lsa, faqat idish qo'yilganda qo'llaringizni kuydirmaslik uchun qobiq.) Siz faqat bir tomondan pishirishingiz mumkin, lekin menga pirojnoe ikkala tomondan ham qizg'ish bo'lsa yoqadi, shuning uchun men uni yana 2-3 daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lish bosqichida aylantiraman. Kekning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiramiz. Shuni ta'kidlashni istardimki, qolgan pirojniylar juda tez pishiriladi: oldindan qizdirilgan pechda 3-4 daqiqa, ko'p pishirgichda taxminan 10 daqiqa davomida harakat qilish kerak edi. Hammasi sizning mashinangizning kuchiga va tarmoqdagi kuchlanishga bog'liq..
5-qadam
Agar kerak bo'lsa, pishirilgan sovutilgan pirojniylar kesiladi, garchi ko'p pishirgandan keyin ular deyarli har doim teng bo'ladi. Keyin har qanday krem mos keladi: sariyog 'bilan quyultirilgan sut, krema yoki limonli irmik. Tanlov siznikidir. Barcha keklarni yoyib, ularni tortga yig'ing. Uni ho'llash uchun bir necha soat o'tirishga ruxsat berish yaxshi.
