Qo'ziqorinlar - o'rmonning mazali sovg'alari, agar to'g'ri pishgan bo'lsa, ular stolni bezatadi. Qo'ziqorinlarning ayrim turlarini xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin, ammo ko'p hollarda ularni eyishdan oldin qayta ishlash kerak.
Bu zarur
-
- qo'ziqorinlar;
- tuz
- sirka
- limon kislotasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyga olib kelingan qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ular ichida soxta namunalar va quritgichlar yo'qligini tekshiring. Ularni turlarga ajrating. Yalang'och, qurtli va o'sib chiqqan qo'ziqorinlarni tashlang.
2-qadam
Tanlangan qo'ziqorilarni oz miqdordagi wormotin bilan sovuq sho'r eritmaga soling (70 gramm tuzning bir litr suvga nisbati bilan).
3-qadam
Kuchli ifloslangan qo'ziqorinlarni tuzsiz sovuq suvga soling.
4-qadam
Yaxshi tozalangan qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib oling, sariyog 'ustki va pastki plyonkalarini olib tashlang, qo'ziqorinlardan yuqori qora qatlamni ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang, cheesecakes kepkasidan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni achchiq sutli sharbat bilan kamida ikki kun suvga soling, salqin joyda olib tashlang. Suvni kuniga kamida uch marta o'zgartiring.
6-qadam
Porcini va shampinonlarni qorayib ketmasligi uchun ularni suv va limon kislotasi yoki sirka bilan yuving.
7-qadam
Yuvib bo'lgandan so'ng, qo'ziqorinlarni va porcini qo'ziqorini elakka qo'ying va ularni issiq suv bilan uch marta qovuring, qolgan qo'ziqorinlarni esa qaynoq suvga taxminan uch daqiqa qaynatib oling.
8-qadam
Morels, chiziqlarni yarim soat davomida sovuq suvga qo'ying, shunda er va axlat namlanadi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang va tanada zararli bo'lgan gelik kislotani olib tashlash uchun ularni o'n daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatib oling. Pishirgandan so'ng darhol bulonni to'kib tashlang.
9-qadam
Shilliq terini sariyog'dan olib tashlang, ularni yuving va qaynoq suvda uch daqiqa davomida qaynatib oling.
10-qadam
Achchiq achchiq ta'mni yo'qotish uchun qo'ziqorinlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida pishiring.
