Ushbu an'anaviy nemis taomlari uzoq vaqtdan beri mahalliy rus tiliga aylangan. Biroq, ko'plab mamlakatlarning milliy oshxonalarida ajdodlari nemis tilida karam pishirilgan karamning o'ziga xos retseptlarini topishingiz mumkin.
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Nemis an'analariga ko'ra tuzlangan karam pishirig'ini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 500 g tuzlangan karam, 1 olma, 100 ml olma sharbati, 50 g olxo'ri, bir osh qoshiq sariyog ', 1 piyoz.
Tuzlangan karamni oldindan namlash va yaxshilab siqib olish tavsiya etiladi. Aks holda, nemis tilida pishirilgan karam juda sho'r bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, tuzlashdan oldin juda qo'pol kesilgan karam, uni qo'shimcha ravishda maydalash maqsadga muvofiqdir. Shuningdek, shakar va konservantlar bilan to'yingan tayyor olma sharbatidan foydalanmang. Dangasa bo'lmaslik yaxshiroq, bir nechta olma surtib, tabiiy sharbatini siqib chiqaring.
Nemis pishirgan karam ko'pincha pishirilgan shank, kolbasa va o'rdak uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Biroq, siz dimlangan karamdan va mustaqil taom sifatida foydalanishingiz mumkin.
Nemis pishirilgan karam retsepti
Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Olma va olxo‘ri oqar suvda yuviladi. Olxo'ri suyaklari olinadi. Olmalar ikkiga bo'linadi va urug'lar bilan qattiq yadro olinadi. Mevalarni toza chiziqlar bilan kesib oling.
Chuqur qovurilgan idishda yog'ni yuqori haroratda qizdiring. Birinchidan, tuzlangan karam qovuriladi. Siz faqat mahsulotning 2/3 qismini olishingiz kerak. Ovqat pishayotganda, karam etarlicha yumshoq bo'lganda, qovurilgan idishga piyoz qo'shing. Idishning yonishini oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan ingredientlarni aralashtirish kerak.
Hammayoqni va piyozni qovurishi bilanoq, mevalar ularga o'tkaziladi. Shundan so'ng idish yana 5 daqiqa pishirishda davom etadi. Keyin olma sharbati pishirgichga quyiladi, uni qopqoq bilan yoping va karamni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Qolgan karam tuzi tayyorlangan idishga qo'shiladi. Komponentlar aralashtiriladi va stolga xizmat qiladi.
Albatta, dimlangan karamni tayyorlash mintaqalarda har xil. Masalan, ba'zi retseptlar idishga archa mevalarini qo'shishni taklif qiladi. Sabzi, sarimsoq va shakar qo'shilgan porcini qo'ziqorini, quritilgan o'rik bilan taom uchun variantlar mavjud.
Nemis uslubidagi karam pishirig'i sizga ijod uchun juda ko'p joy beradi. Har qanday uy bekasi o'ziga xos retseptini yaratib, taom tayyorlashi mumkin. Va tavsiya etilgan pishirish usuli asos sifatida ko'rib chiqilishi mumkin.
