Patlıcan universal mahsulotdir, ammo uni xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin emas. Bunga issiqlik bilan ishlov berish kerak.
Barcha mazali va foydaliligini saqlab qolish uchun ularni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Sotib olayotganda, baqlajonlar qattiq va og'ir bo'lishi kerakligi, qobig'i dog'lar va shikastlanishlarsiz bo'lishi kerakligini unutmang. Baqlajon urug'larning ko'pligi tufayli juda achchiqdir. Achchiqlanishni yo'qotish uchun uni doira shaklida kesib, yarim soat davomida sho'r suvga solishga arziydi. Yana bir kichik sir - patlıcan qorayishini oldini olish uchun ozgina limon sharbati, bir juft tomchi qo'shing.
Standart retseptlar patlıcanlarni pishirish, pishirish yoki qovurishni taklif qiladi. Aslida, bu sabzavotni to'ldirish, grilda pishirish, aperitif yoki asosiy taom sifatida ishlatish mumkin. Albatta, baqlajonni pechda yoki dimxonada pishirish yaxshidir, chunki u foydali fazilatlarni saqlab qoladi va ozroq yog'ni yutadi.
Agar siz baqlajonni toza qilib pishirishni istamasangiz, uni boshqa sabzavotlar bilan pishiring! Bu juda sodda va umuman mehnat talab qilmaydi. Keyin har xil ziravorlar, qiyma go'sht, kartoshka qo'shib tajriba o'tkazishingiz mumkin. Patlıcan rulolari - "qaynonaning tili" - aroq bilan ajoyib atıştırmalık.
Mashhur to'ldirilgan patlıcan - bu lazzat baxti. Taste uchun narsalar - go'sht, qiyma go'sht, dengiz maxsulotlari bilan. Har bir uy bekasida "chet elda" ikra, baqlajon konservalari tayyorlash uchun imzo retsepti mavjud.
Baqlajon sizning sog'lig'ingizga foydali. Ular tanani foydali vitaminlar bilan davolaydi va to'ydiradi. Bu kaliyning ajoyib manbai. Shu tufayli ular "uzoq umr ko'radigan sabzavotlar" unvoniga sazovor bo'lishdi. Baqlajon qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, shuningdek, uning emishini oldini oladi.
Elyaf mavjudligi tufayli patlıcanlar kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Ular sizning dietangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Shuni yodda tutingki, siz baqlajonni qovurishni boshlaganingizda, ular ko'plab o'simlik moylarini o'zlashtiradi. Baqlajonlarni pishirishni tavsiya etamiz!
Patlıcan rulolari:
- 2 ta katta patlıcan
- 150 gramm yumshoq pishloq
- 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- 1 tish sarimsoq
- Yashillar (shifrlamoq, arpabodiyon, maydanoz)
- Baqlajonlarni yuving, quyruqlarni kesib oling, uzun ingichka chiziqlar bilan kesing. Tuzli suvga soling. Keyin zaytun moyiga qovuring. Baqlajonlarni sovutib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.
- To'ldirishni tayyorlang: uchta mayda pishloq, mayonez bilan aralashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Biz pishloq massasini oziq-ovqat mahsulotiga o'rab, uni naycha bilan burab qo'yamiz. Aylanib qolmaslik uchun har bir rulonni tish pichoq bilan teshishingiz mumkin. Sovutgichda yarim soat davomida sovutamiz. Aperitiv tayyor.
