Baliq inson ovqatlanishining ajralmas qismidir. U tarkibida juda ko'p oqsillar, vitaminlar va minerallar va nisbatan kam kaloriya mavjud. Baliqni tanlashda asosiy narsa uning yangiligi darajasi bilan adashmaslikdir. Axir, Bulgakovning qahramoni aytganidek, faqat bitta tazelik bor - birinchisi, u ham oxirgi. Baliq sifatini tekshirishning bir necha yo'li mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqning ko'rinishini tekshiring. Agar u tabiiy rangga ega bo'lsa, qattiq va elastik, porloq va nam tarozilarga ega bo'lsa va terisi shikastlanmasa, siz uni xavfsiz qabul qilishingiz mumkin. Bir necha marta muzlagan va eritilgan baliqlar xira bo'lib ko'rinadi va qopqog'i qoraygan. Bunday mahsulotning ozuqaviy qiymati ancha past. Qari baliqning egri dumi bor. Va agar baliq yuzasi yopishqoq bo'lsa, juda oqargan bo'lsa va tarozi quruq va mo'rt bo'lsa, demak, sizning oldingizda eskirgan mahsulot bor.
2-qadam
Baliqni hidlang. Agar u yangi bo'lsa, hid engil bo'ladi va agar gill bar ko'tarilsa, biroz kuchliroq bo'ladi. Ammo boy baliq hididan u uzoq vaqtdan beri xaridorlarni kutib turganligini anglatadi.
3-qadam
Baliqning ko'zlariga qarang. Agar ular bulutli, quruq, maydalangan bo'lsa, sizning oldingizda buzilgan mahsulot bor. Yangi baliqlar yorqin, taniqli va shaffof ko'zlarga ega.
4-qadam
Gilllarga e'tibor bering, ularni ko'taring. Yangi baliqlarda ular yorqin qizil, och pushti yoki kulrang qizil (muzlatilgan) rangga ega. Gilllar qora yoki to'q qizil rangda bo'lmasligi kerak, agar ular bejirim, beluga, sterlet yoki boshqa baliqlar bo'lmasa. Ularda qizg'ish rangga ega qorong'u gilzalar mavjud. Qorong'ulik, qoralangan, balchiqdagi balg'am baliqning yangiligi foydasiga gapirmaydi. Bundan tashqari, gill plitalari bir-biriga yopishmasligi kerak.
5-qadam
Baliqni his eting. Uning qorni o'rtacha darajada yumshoq bo'lishi kerak, shishib ketmasligi kerak, va orqa qattiqroq bo'lishi kerak, lekin juda ko'p emas, aks holda siz eski baliqlar bilan ish tutasiz. Yangi baliqlarning qornida barmoqlardan chuqurchalar yo'q (agar, albatta, qo'shimcha harakatlar qilinmasa).
6-qadam
Baliqni bosh va dumidan oling va egil. Tana go'shti yangi bo'lsa, sinmasdan yumshoq egiladi.
7-qadam
Baliqning yangiligini suvga botirib aniqlashingiz mumkin. Nostandart paydo bo'ladi, yangisi esa cho'kadi.
