Go'sht inson ratsionida bo'lishi kerakmi yoki yo'qmi? Va uning tanasi uchun ahamiyati nimada? Go'shtni sevuvchilar va vegetarianlar o'rtasidagi bahs shu bilan tugamaydi. Ba'zilar aqlga murojaat qilishadi va bunday mahsulotlarga taqiq qo'yilishini e'lon qilishadi, boshqalari esa go'shtsiz hayotni haqiqiy qiynoq deb e'lon qilishadi. Xo'sh, kim to'g'ri?
Go'shtning afzalliklari haqida qisqacha
Inson go'sht mahsulotlariga ehtiyojni ibtidoiy davrlardan beri his qila boshladi. Go'sht bilan u hayot uchun zarur bo'lgan kaloriyalarni oldi va o'z poygasini davom ettirishi mumkin edi. Uni iste'mol qilish odati insoniyatni hozir ham tark etmaydi. Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat - bu mahsulotning ozgina qismi ham hamma joyda mavjud.
Go'shtning asosiy foydasi inson tanasida asosiy qurilish materiali bo'lgan oqsillaridadir. Bundan tashqari, tarkibida temirning yuqori miqdorini qayd etishimiz mumkin. Qonda ushbu elementning pasayishi anemiya (anemiya) bilan tahdid qiladi. Va ushbu mahsulot tarkibidagi foydali moddalarning tarkibiga e'tibor bermaslik mumkin emas:
- aminokislotalar;
- vitaminlar;
- yog'lar;
- minerallar va boshqa ko'p narsalar.
Albatta, siz o'simliklardan oqsil va yog'larni olishingiz mumkin, ammo ular o'z go'shtlari bilan raqobatlasha olmaydilar. Bundan tashqari, ba'zi bir foydali yog'li aminokislotalar, ularsiz normal ravishda mavjud bo'lish mumkin emas, faqat go'sht tarkibiga kiradi.
Siz go'shtni umuman iste'mol qilmasligingiz mumkin, lekin vaqti-vaqti bilan kichik bir bo'lak bekonni iste'mol qilish juda muhimdir. Aynan shu mahsulot tarkibida boshqa biron bir mahsulotda mavjud bo'lmagan noyob aminokislotalar mavjud.
Go'sht odatiga rioya qilish kerakmi?
Go'sht foydali yoki zararli bo'ladimi, faqat olimlar tushuntirishi mumkin, ammo nima o'ldirishi mumkin - bu haqiqatdir. Qadimgi Xitoyda o'lim jazosi mavjud bo'lib, u mahbus tomonidan har kuni qaynatilgan go'sht iste'mol qilish orqali amalga oshirilgan. O'limga mahkum etilgan shaxs faqat bitta mahsulotni ziravorlarsiz, ziravorlarsiz yoki yon idishsiz iste'mol qilishi kerak edi. Vaqt o'tishi bilan, oqsillar bilan to'yinganligidan, tana ishdan chiqa boshladi. Organlar yo'q qilindi. Erkak uzoq va og'riq bilan vafot etdi.
Ushbu misolda siz go'shtning inson tanasiga zararli ta'sirini ko'rishingiz mumkin. Shu bilan birga, biz faqat ushbu mahsulotni iste'mol qilish haqida gaplashayotganimizni tushunishimiz kerak - uni sabzavot yoki don bilan to'ldirmasdan.
Go'sht tarkibida tolalar va uglevodlar mavjud emas, ular organizmga energiya ishlab chiqarish va ovqat hazm qilishni barqarorlashtirish uchun kerak. Uni qayta ishlash qo'shimcha kuchlarni talab qiladi, chunki uni boshqa mahsulotlarga qaraganda assimilyatsiya qilish qiyinroq.
Bundan tashqari, go'sht yog 'va xolesterin miqdori tufayli ko'plab organlarga zarar etkazadi. Avvalo, jigar azoblanadi. U iste'mol qilingan mahsulotlarning yarim parchalanadigan moddalarini to'liq qayta ishlashga ulgurmaydi. Keyinchalik - yurak va qon tomirlari xolesterin plakalari bilan tiqilib qoladi. Oqibatlari - qon tomirlari va yurak xurujlari, erta qarish.
Go'shtli taomlarni tayyorlash bilan birga keladigan ovqatlar ko'proq zararli: yog'lar, issiq ziravorlar, tuz va shakar. Ularning yordami bilan ishtahani boshqarish qiyin, chunki taom mazasi bilan yanada jozibali bo'ladi. To'yish chegarasi xiralashgan, ovqatni ochlikni qondirish uchun zarur bo'lganidan ancha ko'p iste'mol qilingan.
Bunday achinarli omillarga qaramay, go'sht mahsulotlaridan foydalanish nolga kamaytirilmasligi kerak. Ularni ratsioningizda oqilona ishlatish kerak, shunda ovqat faqat foydali bo'ladi, ortiqcha ovqatlanmaydi va yaxshi jismoniy shaklni saqlaydi.
