Napoleon keki ko'pchilik tomonidan seviladi, shu jumladan veganlar. Biroq, klassik versiyada tayyorlangan, hayvonot mahsulotlariga boy bu shirinlik qat'iy vegetarianlar uchun qabul qilinishi mumkin emas. Siz bunday tortni faqat o'simlik tabiatiga mansub mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin, uning ta'mi bir xil mayin-shirin bo'lib qoladi, to'qimasi mayin va hid vanil-kremga o'xshaydi.
Bu zarur
- mineral suv (yuqori darajada gazlangan) - 200 ml
- o'simlik yog'i - 200 ml
- bug'doy uni - 4 stakan (har biri 250 ml)
- tuz - 0,5 choy qoshiq
- qaymoq uchun:
- irmik - 0,75 stakan
- suv - 1 l
- bodom (yadro) - 150 g
- limon qobig'i - 2 choy qoshiq
- vanillin - chimdik
- shakar shakar - 250 g
- tuz - 0,25 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kek tayyorlash usuli oddiy va jarayonning o'zi klassik retsepti taklif qilgandan ko'ra ozroq mehnat talab qiladi. Xamir yumshoq, elastik, yumshoq bo'lib, shaffof bo'lgunga qadar cho'zilib ketadi.
Xamirni tayyorlash uchun siz eng keng tarqalgan kungaboqar yog'ini olishingiz kerak, bir necha soat davomida salqin joyda qoldiring. Sovuq yog'ni sovuq sodali suv bilan aralashtiring, un va tuz qo'shing. Xamirni tezda yoğurun. Shuni yodda tutingki, uzoq vaqt yoğurmak, xamirning po'stlog'iga va qo'pollashishiga olib kelishi mumkin. Tayyor xamirni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
2-qadam
Sovutilgan xamirni 10 qismga bo'ling. Bitta bo'lakni unli stol ustiga qo'ying va qolganini sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Xamirning har bir qismini juda nozik shaffof qatlamga aylantiring. Taxminan 200 daraja haroratda 3-4 daqiqa davomida pechda pishiring. Keklar iliq bo'lsa ham, shablon yoki kostryulkalar qopqog'i yordamida teng o'lchamdagi doiralarni kesib tashlang. Tayyor keklarni qoziqqa katlayın.
3-qadam
Tozalangan bodom yadrolarini suv bilan to'kib tashlang va qo'l aralashtirgich bilan maydalang. Yorma va shakar kukuni qo'shing. Aralashni qalinlashguncha aralashmani past haroratda pishiring. Maydalangan ziravor va vanillin qo'shing. Mikser bilan 10 - 15 daqiqa davomida urting. Tayyor kremni ozgina sovitib, pirojniy bilan bulg'ash kerak, ulardan birini tortni bezash uchun qoldiring.
Kesilgan pirojniylarni va qolgan keksni qo'pol bo'laklarga bo'linib tashlang, ular bilan pirojniy seping.
Pishiriq qaymoq bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun shirinlikni muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
