Pizza sevuvchilar uni turli xil mazali plombalarning uchun qadrlashadi. Ammo pitssa bazasi ham unchalik muhim emas. Afzallikka qarab, u ingichka va qarsillab yoki yumshoq va qalin bo'lishi mumkin. Ko'p narsa xamir tarkibidagi tarkibiy qismlarning mutanosib nisbatiga bog'liq. Pizza xamiri uchun xuddi shu retseptni tayyorlash juda oddiy.
Yupqa tayanch:
1.200 g un;
2. 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
3.150 ml iliq suv (issiq emas!);
4. ¼ choy qoshiq tuz;
5.1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Qalin tayanch:
1.300-350 g un;
2. 1, 5-2 choy qoshiq quruq xamirturush;
3. 250 ml iliq suv;
4. ½ choy qoshiq tuz;
5. 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Ijro etilish tartibi:
1. Xamir solingan idishni yog'lang. Shu tarzda u yopishmaydi va u yaxshiroq ko'tariladi.
2. Un, tuz va xamirturushni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki mikserda aralashtiring.
3. Idishga suv va o'simlik moy qo'shing.
4. Olingan aralashmani un ustiga bir necha daqiqa davomida yoğurun.
5. Xamir 40 daqiqa ko'tarilguncha idishda turib oling.
6. Pitsa xamirini yana bir necha daqiqa yoğurun.
7. Pishiriq varag'iga yoyib chiqing, plomba qo'shing.
Mahsulot pishirish uchun tayyor.
