Kolrabi yoki shimoliy limon - karamning bir turi, karamdan butunlay farq qiladigan parhez sabzavot. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu turdagi sabzavot turpga o'xshaydi va ikki rangda yashil va binafsha rangga ega, va u karam stambiga o'xshaydi, uning yumshoq va suvli pulpasi zich teri ostida.
Hammayoqning bu xilma-xilligi vitaminlar, fosfor va mineral tuzlarga boy, shuningdek tarkibida kaltsiy, kaliy, temir va kobaltning yaxshi tarkibi mavjud. Kolrabi parhezi paytida bu shunchaki xudo bergan, yuz gramm sabzavot tarkibida atigi 41,7 kkal bor. Shimoliy limondan foydalanish tanadagi metabolizm uchun javobgar bo'lgan ichki organlarning faoliyatini yaxshilaydi va normallantiradi. Infektsiyalarga qarshi immunitetni rivojlanishiga yordam beradi. Bu tanani umumiy tozalashga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini yaxshilaydi.
Ko'pincha bu karam xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, salatlarda yoki appetiser sifatida qayta ishlanmagan holda, shimoliy limonning yosh barglari ham ovqatga yaroqlidir. Bundan tashqari, tibbiy maqsadlarda ham foydalaniladi. Ushbu sabzavot sharbati yoki shimoliy limonning damlamalari turli xil kasalliklarni engishga yordam beradi. Siz juda mazali taom tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin - tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan kolrabi.
Kolrabi to'ldirilgan
Bizga kerak:
- 3 yirik kolrabi
- 100 g tovuq ko'krak
- Qo'ziqorinlar (har qanday) 100 gr.
- 1 piyoz
- 1 ta katta pomidor
- Tuz, ziravorlar ta'mi
- 150 ml qaymoq
- 900 ml tomat pastasi
Tayyorlanishi:
- Yuvilgan kolrabi quyidagicha tozalanishi kerak - kichkina tepasini kesib oling va pulpani terini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tozalang, u buzilmasdan qolishi kerak.
- Go'shtni mayda bo'laklarga maydalab, bir chetga surib qo'ying. Terilarni sho'r suvda qaynatib oling, 10-15 daqiqa etarli bo'ladi, olib tashlang va sovushini qoldiring.
- To'ldirish uchun siz qo'ziqorinlarni, pomidorlarni, piyozni, tovuq filetosini maydalashingiz kerak (ularni mayda bo'laklarga bo'laklab kesishingiz mumkin) va ularni moyga yarmigacha yoki deyarli pishganicha qovurib yuboring. Ziravorlar, tuz qo'shing va kolrabi pulpa bilan aralashtiring.
- Keyin siz terining tayyorlangan idishlarini shu plomba bilan to'ldirishingiz kerak, qaymoqning bir qismini to'kib tashlang, chuqur tubi bilan pishiriladigan idishga soling.
- Sosni pishirish. Tomat pastasini qolgan qaymoq bilan aralashtiring, kerakli ziravorlar va tuz qo'shing. Kolrabi sousi bilan to'kib tashlang, ular yarmigacha bo'lishi kerak. To'ldirilgan karam bilan idishni folga bilan yaxshilab yoping va 180 ° gacha qizdirilgan pechga qo'ying, 20, 25 daqiqa davomida, shu vaqtdan keyin folga olib tashlanib, yana o'n daqiqa davomida pishirilishi mumkin.
Retsepti juda sodda va tayyor kolrabi karam ajoyib darajada mazali va foydali!
