Kolrabi karam yoki, deyilganidek, "karam sholg'omi" g'ayrioddiy sabzavot hisoblanadi: uning poyasi shar yoki sholg'om shaklida, suvli ildiz yadrosi ta'mi karam sopi ta'miga o'xshaydi, faqat achchiqlanishsiz. Kolrabi ko'plab foydali xususiyatlarga ega.
Kolrabi karamining foydali xususiyatlari
Ushbu sabzavot ekinining biokimyoviy tarkibi juda boy. Uning tarkibida quyidagi elementlar mavjud: C, B, A, P guruhlari vitaminlari, shuningdek mineral tuzlar, mikro va makroelementlar (kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, kobalt va boshqalar) Bundan tashqari, kolrabi tarkibida tola mavjud va o'simlik oqsillari, glyukoza va fruktoza, shuningdek boshqa qimmatli elementlar.
Kolrabi rangi och yashildan binafsha ranggacha o'zgarib turadi.
Kolrabi karam parhez mahsuloti hisoblanadi. 100 g mahsulotga atigi 41,7 kkal bor, shuning uchun agar siz ushbu sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, nozik shakl egasi bo'lishingiz mumkin va ochlik e'lonlari va barcha turdagi parhezlarsiz.
Bundan tashqari, kolrabi asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va bu sabzavot kuchli yo'tal uchun dori sifatida ham qo'llaniladi. Kolrabi shuningdek astmatik xuruj va sil kasalligini davolashda samarali vositadir.
"Hammayoqni sholg'om" ning foydali xususiyatlari uning tarkibida qonda xolesterin miqdorini pasaytirish qobiliyatini o'z ichiga oladi, ya'ni kolrabi yordamida qon tomirlarini mustahkamlash va yurak faoliyatini normalizatsiya qilish mumkin. Shuningdek, ushbu sabzavot ekinidan yuqori qon bosimi va aterosklerozning dastlabki bosqichida foydalanish tavsiya etiladi.
Hammayoqning har xil turlaridan farqli o'laroq kolrabi meteorizmni qo'zg'atmaydi, shuning uchun hatto kichik bolalar ham ushbu sabzavot ekinlarini iste'mol qilishlari mumkin (kolrabi shu yoshda qo'shimcha ovqatlanish boshlanishi bilanoq ovqatga beriladi).
Agar menyuni ushbu mazali va foydali sabzavot bilan to'ldirsangiz, saqich bilan bog'liq muammolarni uzoq vaqt unutishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, kolrabi tish go'shti va og'iz bo'shlig'iga qattiq va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Va bu karamdan yangi siqilgan sharbat nafasini tetiklantiradi.
Kundalik 100 g kolrabi iste'mol qilish orqali siz tanani sutkalik dozada S vitamini bilan ta'minlaysiz.
Kolrabini qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak
Tana uchun eng foydali - yangi jarohatlaydi va kolrabi barglarini iste'mol qilish. Masalan, ular bilan birga salatlar tayyorlanadi.
Ammo kolrabi qaynatilgan, dimlangan, pishirilgan va qovurilgan holda ham iste'mol qilinadi: hatto issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham karam o'zining qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi.
Kolrabi taomlarini tayyorlash uchun yosh o'simliklarni olish tavsiya etiladi: "meva" ideal deb hisoblanadi, uning diametri 6 sm dan oshmaydi.
