Hammayoqni sabzavot bog'larining malikasi. U organizm uchun zarur bo'lgan minerallar, vitaminlar, uglevodlar va tola bilan boyitilgan. Ushbu sabzavot har qanday shaklda ajoyib oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi: yangi, tuzlangan, qaynatilgan va, albatta, dimlangan. Xom, bu vitaminlar va tolaning ajoyib manbai. Va pishirish uchun juda ko'p variantlar mavjud, masalan, dimlangan karam, har kim, albatta, o'z xohishiga ko'ra retsepti oladi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- 500 g cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pulpasi;
- 2 ta katta piyoz;
- 2 ta o'rtacha savzi;
- 400 g tuzlangan karam;
- 800 g yangi oq karam;
- 4 soniya l tomat pastasi yoki 5 ta yangi pomidor;
- 4 dafna yaprog'i;
- 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- tuz
- qora qalampir
- ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
- Ikkinchi retsept uchun:
- 600g tovuq ko'krak filesi;
- 2 ta katta piyoz;
- 2 ta o'rtacha savzi;
- 1 kg Bryussel gullari;
- bir guruh yangi maydanoz;
- 5-6 yangi pomidor;
- 2 dafna yaprog'i;
- 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- tuz
- qora qalampir
- ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Retsept 1. "Go'sht bilan rustik stew". Piyozni tozalang, yuving va kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqning boshini oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, salfetka bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Go'shtni o'rtacha to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Tuzlangan karamni ozgina yuving, siqib oling.
3-qadam
Chuqur qovurilgan idishni yoki yirtqichlardan qizdiring, yog 'qo'shing va u erda piyoz qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha uni qovuring. Piyoz rangini o'zgartirganda va yumshoqroq bo'lganda, unga maydalangan sabzi qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling.
4-qadam
Keyin go'shtni go'shtga qo'shing. Olovni maksimal darajada qo'ying va doimiy ravishda aralashtiring, aralashmani taxminan 7 daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Keyin issiqlikni deyarli minimal darajaga tushiring va tuzlangan karamni yirtqichlardan soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin yangi karam qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz, qalampir, ziravorlar bilan mavsum qiling. Kichkina chiroqqa 1, 5-2 soat qaynatib qo'ying. Tayyorlashdan 20 daqiqa oldin maydalangan tomat yoki tomat pastasi, dafna yaprog'i qo'shing. Hammayoqni tayyorlash bilanoq, olovni o'chiring va uni qopqog'i bilan yopilgan skovorodkada yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Hammayoq juda nozik, suvli va eng muhimi sog'lom bo'lib chiqadi. Ushbu taom garnitür uchun kartoshka bilan yaxshi mos keladi.
7-qadam
Retsept 2. Tovuq ko'kragi bilan pishirilgan Bryussel gullari Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang. Donni mayda chiziqlar bilan kesib oling.
8-qadam
Hammayoqni tozalang, yuving va to'kib tashlang. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
9-qadam
Qovurilgan idishga yog 'tushiring, tovuq go'shti, tuz qo'shing, ozgina kori qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Keyin alohida plastinka ustiga qo'ying.
10-qadam
Tovuqni qovurgandan keyin qolgan yog'da, avval piyozni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qaynatib oling, asosiysi uning kuyishiga yo'l qo'ymang. Keyin sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa davomida olovda saqlang. Tuzlangan sabzavotlarni alohida idishga soling.
11-qadam
Toza idishni oling, yog 'va karam qo'shing. Taxminan 5-7 daqiqa davomida uni ozgina qovuring. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. 5 daqiqa davomida olovda saqlang.
12-qadam
Avval ko'krakni karamga, so'ngra sabzavotlarga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring, 100 ml suv qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va eng kichik olovda 35-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirishdan 10 daqiqa oldin qopqog'ini oching va dafna barglari va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
13-qadam
Tayyor taomni qismlarga bo'laklarga soling, yon piyola qo'shing va yangi o'tlar shoxchasi bilan bezang. Taomning mazasi juda mazali. Hatto har qanday karamni afzal ko'rmaydigan tezkor ham mamnun bo'ladi.
14-qadam
Shuni ham ta'kidlash joizki, karamning bu turi vitaminlar miqdori bo'yicha boshqa navlardan ustundir. Shuning uchun, bu juda foydalidir.
