Cho'chqa tili go'shtning ichki qismining birinchi toifasiga kiradi. Shuning uchun, u nozik va boy ta'mi bilan ajralib turadi. Asosiy narsa - cho'chqa go'shti tilini to'g'ri tayyorlash. Ushbu noziklikni qancha vaqt va qanday tayyorlash mumkin?
Cho'chqa go'shti ozuqaviy qiymatiga ega. Bu uning tarkibida katta miqdordagi ozuqa moddalarining mavjudligi bilan bog'liq. Cho'chqa tilida B, E, PP guruh vitaminlari, fosfor, kaliy, natriy va boshqa mikroelementlar to'liq ifodalanadi. Bu inson tanasini oqsil bilan ta'minlovchi ajoyib mahsulot. Albatta, cho'chqa go'shtining foydasi va zarari to'g'risida ko'plab tortishuvlar mavjud, ammo bu, albatta, bolalar uchun ham foydalidir va shu bilan birga kaloriya miqdori past (100 g mahsulotga 200 kkal).
Ushbu noziklik turli xil yuqumli kasalliklar, anemiya, buyrak kasalliklariga yordam beradi, faqat u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa. Va bu jarayon juda ko'p vaqtni talab qiladi.
Cho'chqa tilini to'g'ri tayyorlash uchun u sovuq suv ostida oldindan yuviladi. O'rta kattalikdagi cho'chqa tili og'irligi taxminan 300-400 g ni tashkil qiladi, shuning uchun yaxshi taom tayyorlash uchun sizga ushbu mahsulotning bir nechta nusxalari kerak bo'ladi.
Keyingi qadam - idishga suv quyib, uni olov ustiga qaynatib oling. Keyin cho'chqa go'shti unga botiriladi. U butunlay suvga botgan bo'lishi kerak. Va pishirish vaqti taxminan 1, 5-2 soatni tashkil qilganligi sababli, suyuqlik cho'chqa go'shti hajmidan ancha ko'proq quyiladi. Agar siz cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda pishiradigan bo'lsangiz, unda pishirish vaqti "Stew" rejimida atigi 1-1,5 soat bo'ladi.
Qaynayotgan suvdan keyin olov kamayadi. Istalgancha idishga o'tlar va har xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Cho'chqa tili qaynatilgandan keyin teridan tozalanadi. Ovqat pishirish paytida ushbu mahsulotdan barcha foydali moddalarning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Bunday holda, cho'chqa go'shti tili sovuq suv bilan quyiladi va oqartuvchi terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaydi.
Cho'chqa tilini qaynatgandan so'ng, siz turli xil idishlarni, xususan, salatlarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki siz shunchaki kesib, plastinka qo'yishingiz va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Cho'chqa tili yuviladi, qaynatiladi va tozalanadi. Keyin u kubiklarga bo'linadi. Pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Misr, tug'ralgan ananas, til, pishloqni chuqur idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Keyin salat tuzlanadi va mayonez bilan ishlanadi. Xizmat qilishdan oldin maydanoz bilan bezang.
Cho'chqa tili (1 dona), 300 g konservalangan ananas, 300 g konservalangan makkajo'xori, 200 g qattiq pishloq, tuz, mayonez, o'tlar.
