Go'sht eng yaxshi oshxona sifatiga ega bo'lgan eng muhim oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Bu garnitür sifatida pishirilgan sabzavot, yorma, makaron bilan yaxshi mos keladi. Lazzatli idishlar nafaqat birinchi navli go'shtdan, balki ichki organlardan ham olinadi. Pishirilgan cho'chqa oyoqlari stolda va ta'tilda xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
-
- 4 ta cho'chqa oyoqlari;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- suv;
- tuz;
- qora qalampir no'xati;
- 4 tish sarimsoq;
- Dafna yaprog'i;
- 2 osh qoshiq mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi cho'chqa oyoqlarini qaynoq suv bilan pishiring, quriting va un bilan arting. Cho'chqa oyoqlarini ochiq olov ustiga kuylang. Bu qolgan tuklarni olib tashlashga yordam beradi. Agar siz cho'chqa go'shtidan yaxshi ishlangan oyoqlarni sotib olgan bo'lsangiz, unda siz bu qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
2-qadam
Tayyorlangan cho'chqa oyoqlarini yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtni suyaklardan bir oz ajratib, ustiga ikkita bo'ylama kesiklar qiling.
3-qadam
Cho'chqa go'shti oyoqlarini katta yirtqichlardan ichiga solib, oyoqlaridan 5 sm balandroq bo'lishi uchun ularni suv bilan to'ldiring, kostryulni qopqoq bilan yoping va kuchli olovga qo'ying.
4-qadam
Kastryulda suv qaynashi bilanoq, qopqog'ini echib oling va olovni kamaytiring. Ko'pikni bulondan tozalash uchun qoshiqdan foydalaning.
5-qadam
1 sabzi va 1 piyozni tozalang. Ularni butunlay bulonga soling. Kastryulchaga dafna barglari va bir nechta qora qalampir no'xati qo'shing. Tenderga qadar oyoqlarni chayqatishda davom eting. Ovqat pishayotganda bulonga tuz qo'shishni unutmang. Go'sht suyaklardan yaxshi ajratilishi bilanoq, oyoqlar tayyor bo'ladi.
6-qadam
Olovni o'chiring va cho'chqa go'shti oyoqlarini sovutguncha bulonda qoldiring.
7-qadam
4 tish sarimsoqni tozalang, maydalang va 2 osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring.
8-qadam
Bulyondan hali iliq qaynatilgan cho'chqa oyoqlarini olib tashlang. Suyaklardan go'shtni butunlay ajratib oling. Go'shtni mayonez-sarimsoq aralashmasi bilan yaxshilab tozalang. Oyoqlarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Cho'chqa oyoqlarini oltin rangga qadar pishiring.
9-qadam
Kartoshka pyuresi yoki dimlangan karam bilan pishirilgan cho'chqa oyoqlari bilan bezang. Adjika, xren yoki xantalga xizmat qiling.
