Tandirda pishirilgan suvli cho'chqa go'shti - bu qorin uchun ziyofat. Ushbu taom stolning asosiy bezakiga aylanishi mumkin.
- 1 kg. cho'chqa go'shti,
- 4 tish sarimsoq
- 500 ml suv,
- 200 ml sharob yoki port,
- 2 osh qoshiq. l. xantal,
- 1 kompyuter. sabzi,
- 1 osh qoshiq. l. olma sirkasi
- 50 ml. limon sharbati
- 1 osh qoshiq. l. asal,
- 4-5 dona. qora murch no'xati,
- 1-2 dona. dafna yaprog'i,
- 20 gr. zanjabil ildizi,
- quritilgan o'tlar, tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.
Xomni tozalang va yuving. Grated zanjabil, qalampir no'xati, quritilgan o'tlar, asal va dafna bargini suv solingan qozonga soling, 5 daqiqa davomida pishiring. Tuzlamani issiqdan olib tashlang, sirka tushiring, salqin. Spirtli ichimliklar va limon sharbati qo'shing. Jambonni tuzlamoqqa joylashtiring, sousni xamirga qo'llaringiz bilan surting va muzlatgichda bir kechada saqlang.
Keyin go'shtni katta suyakdan ozod qiling, o'sha joyda, maydalangan sabzi bilan to'ldiring. Pulpaning qolgan qismini sarimsoq bilan tarang. Xomni xantal va ziravorlar bilan maydalang, folga o'rang va 1 soat 200 daraja pishiring. Folga olib tashlang va go'shtni pishganicha pishiring, ko'zga tashlanadigan sharbat ustiga quying. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan tartibga soling.
