Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva eng tezkor gurme ehtiyojlarini qondiradi. Ovqat mazali ta'mga ega bo'lishiga qaramay, uni tayyorlash juda oson va tezdir va uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni har qanday do'kondan sotib olish mumkin.
Bu zarur
- - bir funt yangi shampignon
- - 300 ml qaymoq
- - 2 osh qoshiq. l. sariyog '
- - 3 osh qoshiq. l. un
- - zaytun yog'i
- - kekik
- - sarimsoq
- - tuz
- - maydalangan qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, bir nechta kuchli chiroyli qo'ziqorinlarni qo'ying. Oyoqlarini ajratib oling va qo'pol ravishda maydalang. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari ingichka bo'laklarga bo'linadi. Kesilgan oyoqlarini yirtqichlardan ichiga soling, bir litr sovuq suv quying, tozalanmagan sarimsoq va kekikni tashlang. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va yarim soat davomida qaynatib oling.
2-qadam
Katta skovorodni qizdiring, ichiga zaytun moyini quying, ichiga qo'ziqorin qalpoqchalari to'g'ralgan qalpoqlarni soling, tuzlang va yoping. Yong'inni yuqori darajaga qo'ying va idishni silkitib, 5 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni ochib, qo'ziqorinlardan hosil bo'lgan sharbatni topamiz. Qo'ziqorin oyoqlari qaynatilgan kastryul ichiga qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan sepilishi kerak. Idishga zaytun moyi qo'shing va aralashtiring, aralashtirishni unutmasdan yana 10 daqiqa qovuring.
3-qadam
Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin qo'ziqorin oyoqlari bilan kekik va sarimsoq novdalarini yirtqichlardan olib tashlang, ichiga tayyor shlyapalarni qo'ying. Bir yirtqichlardan bir stakan bulonni to'kib tashlang va ozgina sovib turing. Kichik bir yirtqichlardan oling, undagi sariyog 'eritib, un qo'shing va doimo aralashtiring, sekin olovda to'rt daqiqa qovuring. Keyin sovutilgan stakan bulonni ingichka oqimga quying, ko'pirtirish bilan doimo aralashtiring. Yana o'n daqiqa davomida pishiring, hech qanday topaklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
4-qadam
Sho'rvani aralashtirgichga to'kib tashlang, kostryulkalardan tayyorlangan kiyimni to'kib tashlang, bir hil turg'unlikka qadar hamma narsani urib oling va uni kastryulga qaytaring. Qaynatib oling va darhol sho'rvani qaynatib yubormasdan, tuz va qalampir bilan qaymoqqa quying. Issiqlikdan olib tashlang.
5-qadam
Eng boshida ajratilgan qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'lib kesib oling, quruq kekikni quruq porcini qo'ziqorinlari bilan kofe tegirmonida maydalang yoki ohak bilan maydalashtiring. Isitilgan idishlarga sho'rva tushiring, o'rtasiga bir juft qo'ziqorin bo'lakchasini qo'ying, porcini qo'ziqoriniga va kekik uniga seping, darhol xizmat qiling.
