Lazzatli xushbo'y quloq sizni ko'nglingizni ko'tarishi, kuch va quvvat qo'shishi, sovuq mavsumda isinishi va issiqda tetiklashishi mumkin. Sekin pishirgichda pishirilgan, xuddi rus pechidagi kabi pishirilgan bo'lib chiqadi. Sekin pishirish rejimidagi sir maxsulotlarning foydali xususiyatlarini saqlashga imkon beruvchi "Braising" yoki "Simmering" dir.
Sekin pishirgichda klassik baliq sho'rva uchun retsept
Klassik baliq sho'rvasini ko'p pishirgichda pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- daryo baliqlarining 300 g dumlari va boshlari;
- har qanday yangi baliqdan 500 g;
- 5 ta kartoshka tupi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 litr suv;
- tuz;
- maydalangan qora murch;
- 1 petrushka ildizi;
- petrushka;
- 1 dafna yaprog'i;
- 4 ta qora qalampir no'xati;
- ½ limon.
Baliq quyruqlari va boshlarini yuving, doka mato bilan o'rab oling, uni ko'p pishiriladigan idishga soling, suv qo'shing va "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida qaynatib oling, natijada hosil bo'lgan ko'pikni tozalang. Keyin bosh va quyruqlarni olib tashlang va pishirilgan baliq bulonini torting.
Piyozni tozalang va juda mayda maydalang, sabzi yuving, shuningdek tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling.
Baliqni, qobig'ini va filetosini yuving. Keyin katta bo'laklarga bo'ling.
Tayyor ovqatni ko'p pishiriladigan idishga soling. Qalampir, tuz seping va issiq bulon bilan yoping. Keyin ko'p pishirgichni qopqoq bilan germetik ravishda yoping.
Quloqni "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring. Pishirishni boshlaganidan taxminan 30 daqiqadan so'ng dafna yaprog'i, qalampir no'xati va petrushka ildizi qo'shing.
Xizmat qilayotganda, o'tlarni seping va limon bo'laklari bilan bezang.
Lososli baliq sho'rva uchun tariq bilan retsept
Salmonli baliq sho'rvasini tariq bilan ko'p pishirgichda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg losos;
- 2-3 dona kartoshka tupi;
- 2-3 osh qoshiq. l. tariq;
- 2 piyoz;
- 1 sabzi;
- ko'katlar;
- Dafna yaprog'i;
- qalampir no'xati;
- tuz.
Lososni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, bo'laklarga bo'linib, ko'p pishiriladigan idishga soling va yuqori xavf ostida sovuq suv bilan to'ldiring.
Keyin "Bug'da pishirish" rejimida qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, 1 dona piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xatini qo'ying va tuzlang. Quloqni "Stew" rejimida bir soat davomida qaynatib oling.
Keyin losos bo'laklarini idishdan olib tashlang va ularni suyaklardan ozod qiling. Bulyonga chiziqlar bilan kesilgan sabzi, mayda to'g'ralgan piyoz, tug'ralgan kartoshka, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va "Stew" rejimida yana bir soat pishiring.
Taxminan 15-20 daqiqadan so'ng, kartoshka hali yarim tayyor bo'lganda, yuvilgan tariqni qo'shing. Baliq sho'rva tayyor bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin, baliqni qo'ying va uni qaynatib oling. Ovoz signalidan so'ng, tariq bilan losos qulog'ini isitish rejimida 20-30 daqiqa davomida quyish kerak. Keyin uni plastinalarga quying, mayda to'g'ralgan o'tlarga seping va xizmat qiling.
