Kuz - hosilni yig'ish va sabzavot yarmarkalari vaqti. Agar sizda podval bo'lsa, u qish uchun kerakli narsalarni, shu jumladan savzi bilan to'ldiradi. Men mazali va sog'lom ildizlarning iloji boricha uzoqroq yotishini, suvli bo'lib qolishini, chirimasligini, qurib qolmasligini yoki unib chiqishini istayman. Bu bezovtalanishi mumkin bo'lgan kayfiyatli sabzavot. Ko'pchilik sabzilarni keyingi yig'im-terimgacha davom etishi uchun qishda qanday qilib podvalda saqlash kerakligi bilan qiziqtiradi.
Sabzi yig'ish va saqlash uchun tayyorlash
Agar siz sabzi qanday saqlash kerakligi haqida jiddiy o'ylayotgan bo'lsangiz, avvalo, hosilni to'g'ri yig'ib oling va ularni qabrlarga yotqizishga tayyorlang. Sabzavotlaringizni yangi saqlash va qish davomida buzilib ketishining oldini olish uchun quyidagilar kerak:
- birinchi sovuqdan oldin, sabzi o'z vaqtida yig'ib oling. Ildizli ekinlarning etukligi xilma-xillikka bog'liq. Odatda o'rta pishadigan sabzi 80-100 kun ichida pishadi. O'rim-yig'im vaqti kelganligining aniq belgisi pastki barglarning sarg'ayishi;
- o'rim-yig'im arafasida sabzi sug'ormang;
- juda ehtiyotkorlik bilan, ildiz ekinlarini shikastlamaslik uchun, erning yuqori qatlamini belkurak yoki pichan bilan ko'taring va sabzilarni tepadan ushlab torting. Qisqa sabzavotlarni qo'lda tortib olish mumkin;
- burama harakatlar bilan tepalarni yirtib tashlang;
- sabzavotlarni karavotlardan olib tashlab, ular ustiga yerni quritgandan so'ng, o'simtani pichoq bilan kesib oling, ildiz hosilining "boshidan" 0,5-1 sm qatlamni olib tashlang. Kesish to'g'ri bo'lishi kerak;
- sabzi karantinda bir hafta ushlab turing, soyabon ostida shamollashiga imkon bering, 10-14 ° S haroratda yoting. Shu vaqt ichida kesilgan joylar toraytiriladi;
- sabzi orqali sinchkovlik bilan saralang, barcha namunalarni buzilish, kasallik belgilari bilan, teshiklari bilan olib tashlang.
Ko'pchilik sabzi qanday qilib to'g'ri saqlashga qiziqishmoqda - yuvilganmi yoki yuvilmaganmi? Yomg'irli mavsumda hosilni yig'ish paytida sodir bo'ladigan ildiz sabzavotlarini juda ifloslanganda yuvish tavsiya etiladi. Sabzi to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan quriting, so'ngra tepalarini kesib oling.
Sabzini yerto'lada yangi saqlash uchun 4 usul
1. Yog'och qutiga ho'l qumni, tercihen qumli qumni 3-5 sm qatlamga to'kib tashlang, ildiz sabzavotlarini tegmasliklari uchun ustiga qo'ying, qum bilan yoping. Shunday qilib, sabzi va qumning muqobil qatlamlari sandiq to'lguncha. Ochiq omborga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, chelaklar va quruq qumdan foydalaning.
2. Ta'riflangan tarzda davom eting, ammo qum o'rniga qarag'ay talaşlari, sarimsoq va piyoz qobig'idan foydalaning.
3. Yuvilgan, kesilgan quruq sabzi sig'imi 30 kg dan ortiq bo'lmagan polietilen paketlarga soling va havodan foydalanish uchun ularni bog'lamasdan, podvalda saqlang. Yuqori namlik bo'lsa, söndürülmüş ohakni sumkalar atrofiga sochib qo'yish tavsiya etiladi.
4. Ko'plab yozgi aholi qishda yerto'lada sabzi saqlash uchun quyidagi usuldan muvaffaqiyatli foydalanadilar. Yuvilmagan har bir ildiz sabzavot loydan yasalgan "ko'ylak" kiyib olgan, bu yaqinda bog'dan qazib olgandek, uzoq vaqt davomida yangi bo'lib turishiga imkon beradi.
0,5 chelak loydan tayyorlang va shishib ketish uchun bir kun davomida ozgina suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, yaxshilab aralashtiring va yana quying - suyuqlik loyni 3 sm qoplashi kerak, uch kundan keyin qaymoq massasi paydo bo'ladi.
Qutini polietilen plyonka bilan yoping, sabzi qatlamini yotqizib, loy bilan yoping. Quritgandan so'ng, xuddi shu narsani ikkinchi qavat bilan takrorlang va shu bilan quti to'lguncha. Siz ildiz sabzavotlarini alohida-alohida botirib, quritib, qutiga solib qo'yishingiz mumkin.
Qanday qilib sening sening sening sening qabringdagi sabzidan sichqonlarni saqlash kerak
Shunday qilib, endi siz qish mavsumida savzi qanday qilib podvalda saqlashni bilasiz, shunda sovuq mavsumda sizning qo'lingizda har doim o'zingizning yangi sabzavotlaringiz bo'ladi. Shunga qaramay, unutmang: sichqonlar suvli ildizlarni yaxshi ko'radilar va agar siz kemiruvchilarni o'g'irlash haqida o'ylamasangiz, hosilni tejash uchun qilingan barcha harakatlar behuda bo'ladi.
Bodrum sichqonlardan ishonchli himoyalanganligiga ishonch hosil qiling: eshiklari temir choyshab bilan o'ralgan, quvurlarning chiqish joylari muhrlangan, teshik va teshiklar yo'q. Shamollatish nozik panjara bilan yopilishi kerak, sichqonchani tuzoqlari joylashtirilishi kerak. Kemiruvchilarga qarshi kimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ularni ovqatga yaqin joyda ishlatish tavsiya etilmaydi. Yaxshisi qutilarga kul seping, sabzi solingan chelaklar, shuvoq novdalari yoyilsin.
