Ghee - uy kosmetikasi va dori-darmonlarni, niqoblarni, malhamlarni tayyorlash uchun qimmatli xom ashyo. Bundan tashqari, ushbu moy har qanday konsentrlangan mahsulot singari yaxshiroq va uzoqroq saqlanadi.
Bu zarur
-
- Pechdagi yog 'uchun:
- 400 g sariyog ';
- qalin dipli yirtqichlardan.
- Tandirdagi sariyog 'uchun:
- 1 kg sariyog ';
- 2 litr uchun yirtqichlardan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechdagi yog 'Sariyog'ni mayda kubiklar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulkaga soling, o'rtacha olovga qo'ying va u erigunicha kutib turing, vaqti-vaqti bilan bo'laklarni yoqib yubormaslik va jigarrang bo'lmasligi uchun.
2-qadam
Yong'inni pasaytiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring, yog 'yuzasida paydo bo'ladigan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni unutmang, lekin hech qanday holatda aralashtirmang. Haqiqat shundaki, ba'zi bir iflosliklar ko'pik shaklida yuzaga chiqadi, ba'zilari esa quyida cho'kindi bo'lib qoladi. Cho'kindilarning yuzaga ko'tarilishining oldini olish kerak.
3-qadam
Yog 'rangini tomosha qiling, dastlab bulutli, quyuq sariq bo'ladi, lekin asta-sekin sarg'ish va deyarli shaffof bo'ladi. Cho'kma pastdan ko'tarilmasligi uchun moyni yumshoq va yumshoq qilib boshqa bir yirtqichlardan tushiring.
4-qadam
Kastryulkani yana past haroratga qo'ying. Sariyog'ni yana 10-15 daqiqa eritib turing, ayniqsa qizib ketishdan ehtiyot bo'ling, kerak bo'lganda issiqlikni kamaytiring. Yog 'tayyorligining belgisi - sarg'ish rang va shaffof mustahkamlik.
5-qadam
Tandirdagi yog 'Tandirni 150 ° C darajaga qadar qizdiring, 1 kilogramm tuzsiz sariyog' oling, 10 ta bir xil bo'laklarga bo'linib oling (har biri 100 gramm). Qalin dipli qalin devorli kostryulni oling va ichiga maydalangan sariyog 'qo'ying. Idishning chekkalarida 8-10 santimetr bo'sh joy qolganligiga ishonch hosil qiling.
6-qadam
Idishni 1,5-2 soat davomida pechga qo'ying. Idishni yopmang yoki yog'ni aralashtirmang. Idishni pechdan oling. Yog 'toza, sarg'ish-oltin rangga ega bo'lishi kerak, sirtida - qattiq ingichka po'stlog'i, pastki qismida - ochiq-oltin rangli cho'kindilar massasi.
7-qadam
Sog'aygan plyonkani yirtiq qoshiq yoki metall qoshiq bilan olib tashlang. Bir tülbentni oling, to'rt marta katlayın va süzgeçte joylashtiring. Yog 'suzgich orqali bankaga to'kib tashlang. Yog'ingarchilikni bezovta qilmaslikka harakat qiling. Shu sababli, choynak bilan 2-3 santimetr yog 'idishning pastki qismida qoladi.
8-qadam
Qattiqlashtirilgan ko'pikni qo'yadigan joyga xuddi shu idishga quyqani tushiring. Tozalangan yog'ni xona haroratiga qadar sovutib oling va qopqog'ini mahkam yoping. Ko'pik va cho'kma, shuningdek, pishirilgan mahsulotlar, sho'rvalar yoki tashlash uchun ishlatilishi mumkin.
