Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati sabzavotli turli xil ta'mlarni to'ldiradigan go'shtli bulon va qaymoqqa asoslangan sousdir. Shu bilan birga, sabzavot va qo'ziqorin, qaynatilgan va sariyog 'bilan pishirilgan, o'zlarining xushbo'yligi va xirillagan tuzilishini saqlaydi.
Bu zarur
- yashil loviya - 270 gramm,
- gulkaram - 1 bosh karam,
- sabzi - 250 gramm,
- oq qushqo'nmas - 250 gramm (ixtiyoriy)
- no'xat (yangi yoki muzlatilgan) - 250 gramm,
- sut - 100 ml,
- suv - 100 ml,
- quritilgan qo'ziqorinlar - 15 gramm,
- go'shtli bulon - 250 ml,
- sariyog '- 50 gramm,
- sabzavotlarni pishirish uchun suv,
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- Sos uchun:
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- go'shtli bulon - 250 ml,
- qaymoq - 250 ml,
- sariyog '- 50 gramm,
- ta'mga ko'ra tuz va oq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
100 ml sut va 100 ml suvni aralashtiring. Bir oz qizdiring, lekin qaynatmang. Ushbu suyuqlikda 15 gramm qo'ziqorinni yarim soat davomida namlang.
Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz, qo'ziqorinlarni oqava suv bilan yuvib tashlaymiz va yana parchalaymiz.
2-qadam
Biz go'sht sho'rva va tayyor sariyog '(25 gramm) ning yarmi bilan kepkani olovga qo'yamiz, qaynatamiz.
Olovni kamaytiring va qo'ziqorin qo'shing. Kichkina olovda 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Olovni o'chiring, qo'ziqorinlarni bulondan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Bulyonni to'kib tashlang.
3-qadam
250 gramm yashil loviya bilan yuvib tashlang va 5 sm bo'laklarga bo'ling. Biz gulkaramni yuvamiz va uni yong'oq kattaligidagi gulzorlarga ajratamiz.
Biz sabzi tozalaymiz. Yarim uzunlik bo'ylab kesib oling va keyin yarim santimetr qalinlikda kesib oling.
250 gramm oq qushqo'nmasni kurtaklarga ta'sir qilmasdan tozalang. Biz uchini olib tashlaymiz, chunki u mo'rt bo'lib chiqadi va 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
4-qadam
Bir yirtqichlardan suv (taxminan bir litr) tushiring, har biriga bir osh qoshiq shakar va tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sabzi tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring.
Fasolni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
Gulkaram qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Qushqo'nmas va 250 gramm yangi no'xat qo'shing. Agar no'xat muzlatilgan bo'lsa, 15 daqiqa kutib turing, keyin ularni suvga tashlang. Barcha sabzavotlar tayyor bo'lganda (taxminan 20 daqiqa), ularni olovdan olib tashlang va filtrlang.
5-qadam
Qolgan yog'ni (25 gramm) bir yirtqichlardan qizdiring. Süzülmüş sabzavotlarni qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Tuz va qalampir ta'mga.
6-qadam
Qo'ziqorinlarni uzunligi 2-3 qismga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. 5 daqiqa davomida aylantiring va pishiring. Biz iliq joyda ketamiz.
7-qadam
Sosni pishirish.
O'rtacha olovda 50 gramm sariyog'ini paqirda eritib oling. Bir osh qoshiq un qo'shing va yog'och spatula bilan aralashtiring. Un bir necha soniya davomida pishiring, shunda un ho'llashdan to'xtaydi.
8-qadam
Biz 250 ml bulonni isitamiz, lekin qaynatilmaydi. Uni ehtiyotkorlik bilan sariyog 'va un aralashmasiga quying. To'plar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
Qalinlash uchun bulonni qaynatib oling. 250 ml qaymoq qo'shing va sousni yana qaynatib oling.
Tuz va oq qalampir bilan ta'mga soling. Biz olovdan olib tashlaymiz. Pishirilgan sabzavotlarni laganga, unga sousni esa alohida stakanga xizmat qiling.
