Uzumning foydali xususiyatlari qadimdan ma'lum bo'lgan, misrliklar antioksidant sifatida rezavorlardan foydalanganlar va o'rta asrlarda ulardan oqartirish niqoblarini yasash odat bo'lgan. Biroq, uzumni o'zlarining raqamlarini tomosha qilayotganlar menyusida tez-tez ishlatib bo'lmaydi, ko'pchilik tarkibidagi shakarlardan qo'rqadi va undan foydalanganda ortiqcha vazn olish xavfi katta deb hisoblaydi. Shuni yodda tutish kerakki, kaloriya tarkibi har xil bo'lgan har xil navdagi uzum bor.
Turli uzumning kaloriya tarkibi
Har bir uzum navining 100 gramm mevasida qancha kaloriya borligi aniq ma'lum. Shunday qilib, yashil uzum tarkibida 65 kkal mavjud. Ushbu turdagi uzum tarkibidagi qandlar, saxarozadan farqli o'laroq, zudlik bilan qayta ishlanib, organizmning holatiga, mushaklarning ishlashiga va metabolizmning tezlashishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, bu xilma-xil rezavorlar kaltsiy etishmovchiligini to'ldirishga yordam beradi va tarkibida kamqonlik bilan yordam beradigan vitaminlar mavjud.
Esingizda bo'lsa, mayiz (quritilgan uzum) kaloriya jihatidan xom ashyoga qaraganda ancha yuqori.
Qizil uzum foydali moddalarga boy, ularning asosiysi antioksidant resveratrol bo'lib, erkin radikallarga qarshi kurashishda yordam beradi. Shuningdek, u organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, tarkibida PP vitaminlari mavjud. Ushbu uzumni yangi iste'mol qilish eng foydalidir. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 70 kkal.
Isabella uzumlari juda mashhur bo'lib, Rossiyada va yaqin kengliklarda hamma uchun ma'lum. Bu qora uzum, uni ishlatish toksinlarni, shuningdek toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, u tarkibida tola va askorbin kislotasi mavjud, xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. Shuni esda tutish kerakki, "Isabella" ning kontrendikatsiyasi mavjud - uni diabet uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Ushbu navning kaloriya tarkibi 70-75 kkal ni tashkil qiladi, ammo haqiqiy kaloriya miqdori reza mevasi hajmiga va u qaerda etishtirilganiga bog'liq.
Oq uzumdan vino tayyorlash uchun keng foydalaniladi. Bunday uzumdan olingan sharob turli xilligi va qarishiga qarab 65-100 kkalni o'z ichiga oladi. Oq uzum mevalari 100 gramm uchun kaloriya miqdorini 45-50 kkal, undan tayyorlangan mayiz esa 265-280 kkalni tashkil qiladi. Uzum sharobining kaloriya miqdorini aniqlashda u necha oy fermentatsiyaga uchraganligini va uning tarkibida qancha shakar borligini ko'rsatishni unutmang.
Sun'iy ravishda etishtiriladigan urug'siz shirin uzum - Kishmish deb nomlanadigan mashhur nav mavjud. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 95 kkalni tashkil etadi, shunga qaramay, bu juda foydali, chunki u tarkibida noyob vitaminlar mavjud. U kamqonlik va kuchni yo'qotish uchun ishlatilishi kerak, bu stress va asab kasalliklarida ham yordam beradi.
Uzumdan foydalanish bo'yicha cheklovlar
Albatta, uzumning o'ziga xos qarshi ko'rsatmalari mavjud, masalan, siz jiddiy kasalliklar mavjud bo'lganda uni ishlata olmaysiz:
- oshqozon yarasi, - oziq-ovqat glikozuriyasi, - sil kasalligining o'tkir shakllari.
Faqat ortiqcha vazndan va qo'shimcha santimetrdan qo'rqishdan qo'rqib, uzumni muntazam iste'mol qilishdan qochmasligingiz kerak. Har xilligidan qat'i nazar, u tanangizga katta foyda keltiradi.
Og'iz bo'shlig'i va diabet kasalliklari bilan uni iste'mol qilish ham cheklangan bo'lishi kerak. Homiladorlikning oxirida uzumni, shuningdek, ortiqcha vaznli mevalarni sezilarli darajada iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
