Non do'konlarida nozik, tiniq puff bulochka va piroglar bir zumda sotib yuboriladi. Ba'zida bunday mazali piroglarni tayyorlash faqatgina professionallar uchungina tuyuladi. Biroq, bu shunday emas. Agar ko'p harakat qilsangiz, uyda xamir pishiriqlarini ham pishirishingiz mumkin. Puff pastry uchun bir nechta retseptlar mavjud va ular orasida xamirni tezda tayyorlash mumkin bo'lgan retsepti mavjud. Puff pastry do'konlarda va gipermarketlarda sotiladi. Biroq, uni uyda pishirish mumkin emas.
Bu zarur
-
- un;
- sariyog;
- tuz;
- to'ldirish;
- elak;
- pech;
- pishirish qog'ozi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir xil miqdordagi un va sariyog 'oling. Unni elakdan o'tkazing va unga 0,5 kg un uchun 2 choy qoshiq tuz miqdorida tuz qo'shing. Sariyog'ni bo'laklarga bo'linib, muzlatgichga qo'ying. Stolga un tushiring va ichiga sariyog 'bo'laklarini soling. Un va sariyog'ni maydalab maydalang, shunda siz yupqa yormaga o'xshash narsalarni olasiz. Xamirga asta-sekin sovuq suv quying. 0,5 kg un uchun sizga taxminan 16 stakan suv kerak. Xamirni yoğurun, katta idishga soling, ustiga polietilen paket bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
"Tez" puff pastry eng yaxshi go'shtli piroglarni tayyorlaydi. Xamir muzlatgichda bo'lsa, maydalangan go'shtni pishiring. Agar siz qiyma piroglar tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni qovuring, ustiga tug'ralgan piyoz va ziravorlar qo'shing. Shunga ko'ra, avval siz go'sht maydalagichga maydalash orqali qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Bu holda piyozni darhol qo'shib qo'yish mumkin, navbat bilan go'sht va piyoz bo'laklarini maydalash.
3-qadam
Xamirni yoying. Qatlam yupqaroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, lekin uni haddan tashqari oshirib yuborish ham zararli, chunki qatlam yirtilishi mumkin. Puff pirojniyni boshqalar singari yoyib chiqing. To'rtburchakka o'xshash narsalarni olish maqsadga muvofiqdir.
4-qadam
Olingan choyshabni kichik to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Pattilarning kattaligi ularning shakli kabi ta'mga bog'liq. O'rta kattalikdagi pattilar uchun 15x15 santimetrli kvadratchalarni kesib oling, albatta ularni o'lchagich bilan o'lchashning hojati yo'q.
5-qadam
Olingan kvadratlarga maydalangan go'shtni yoyib chiqing. Pishiriqni xamirni cho'zmasdan ko'zni qamashtirishi uchun u etarli bo'lishi kerak, ammo shu bilan birga qiyma juda kichik bo'lmasligi kerak. 15x15 sm kvadrat uchun sizga taxminan 2 osh qoshiq maydalangan go'sht kerak bo'ladi.
6-qadam
Piroglar tayyorlang. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Kvadratni ikkiga katlaysiz va qirralarini barmoqlaringiz bilan mahkam bosishingiz mumkin, so'ngra pirogni tikuv tepada bo'lishi uchun tekislang. Kvadratni diagonal qilib katlaysiz va yopiladigan tomonlarni yopishingiz mumkin, keyin uni biroz tekislang.
7-qadam
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Agar u erda bo'lmasa, piroglar yoqilmasligi uchun uni shunchaki o'simlik moyi bilan artib tashlashingiz mumkin. Pechni taxminan 180 ° gacha qizdiring. U erda pishirish varag'ini joylashtiring va pattilarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, qobig'i oltin jigarrang bo'lguncha.
