Char qizil baliqlarning navlaridan biridir. Kattaroq ovqat pishirish retsepti uchun eng yaxshisi, kichikroq qovurilganida mazali bo'ladi. Bundan tashqari, chardan nozik musni tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- char;
- dengiz tuzi;
- o'simlik moyi;
- quruq oq vino;
- qatiq.
- Ikkinchi retsept uchun:
- char filesi;
- sut;
- tuxum;
- tuz;
- Qalapmir;
- sariyog;
- konservalangan truffles;
- baliq suvi.
- Uchinchi retsept uchun:
- qandillar;
- baliq ziravorlari;
- un;
- o'simlik moyi;
- arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sharobni sharob va smetana sousida pishiring. Buning uchun bitta katta baliqni tozalang, dengiz tuzi bilan yaxshilab silang va o'simlik moyi bilan yog'langan chuqur pishirish varag'iga qo'ying. Tandirda 180 daraja issiqlikda pishiring. Vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbat bilan baliqni sug'orib oling. 20 daqiqadan so'ng yarim stakan quruq oq sharobni to'kib tashlang va yana 15 daqiqadan so'ng 150 gramm smetana qo'shing. 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
2-qadam
Musni tayyorlash uchun 300 gramm char filetosini oling va blender bilan maydalang. 150 gramm sut, ikkita butun tuxum va qo'shimcha bitta sarig'i qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga baliq aralashmasini to'kib tashlang. Agar muss kuyishni boshlasa, pastki javonga issiqqa chidamli suv idishini soling. Taxminan 30 daqiqa davomida 160 daraja Selsiyda pishiring. Ayni paytda, sousni tayyorlang. Konservalangan truffel konservalaridan sho'r suvni kichkina yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va 100 gramm baliq bulonini qo'shing. Qalin sirop konsistentsiyasiga qadar pishiring. Skovorodkada 20 gramm sariyog 'eritib, qo'pol tug'ralgan truffellar qo'shing. Ularni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra bulon va sho'r suv bilan aralashtiring. Musni muloyimlik bilan laganga o'tkazing, sousga quying va qora qalampir seping.
3-qadam
Agar siz baliqni qovurishni istasangiz, 8 dona mayda chorva oling, ularni tozalang, qanotlari, boshlari va dumlarini kesib oling. Har bir baliqni sevimli ziravoringiz bilan silang. 5 osh qoshiq unni tekis plastinaga joylashtiring. Skretkani o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Nonni unga botirib, idishga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonda o'rtacha olovda qovuring. Baliqni to'g'ralgan arpabodiyon bilan seping va qaynatilgan kartoshka va tuzlangan bodring bo'laklari bilan xizmat qiling.
