Sigir qalbida ko'p miqdordagi to'liq oqsil, temir va fosfor mavjud. Bundan tashqari, u kam kaloriya hisoblanadi. Shu bilan birga, u xolesterolning kunlik qiymatining uchdan bir qismini o'z ichiga oladi. Ko'plab mazali taomlarni mol go'shtidan tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- mol go'shti yurak
- sabzi
- baqlajon
- piyoz
- Bolgar qalampiri
- adjika
- olma
- shakar
- zir
- gilos siropi
- soya sousi
- irmik
- suv
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuragingizni yuving. Kichik bo'laklarga kesib oling va o'simlik moyiga qovuring. Qovurish oxirida yurak qismlarini un bilan changlang. Bir necha daqiqaga olovda qoldiring. Keyin, bir yirtqichlardan soling va idishda bulonni yoki suvni qaynatib oling.
2-qadam
Yurak go'shti bilan idishga sous va 1/2 stakan bulon yoki suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Sekin olovda ikki soat davomida pishiring.
3-qadam
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring. Piyozni mayda maydalab, tomat pastasi (2 osh qoshiq L), shakar (1 choy qoshiq), dafna yaprog'i (3 dona) qo'shib qovuring. Qaynating. Tayyor bo'lishidan yarim soat oldin bir yirtqichlardan tushiring. Tuz qo'shing.
4-qadam
Bundan tashqari, mol go'shti pishirilgan go'sht kabi pishirilishi mumkin. Ikki baqlajonni yarim halqalarga kesib oling va yarim soat davomida suv bilan yoping.
5-qadam
Bolgar qalampirini (2 dona), olma (1 dona) chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yurakni qaynatib oling va kubiklarga bo'ling.
6-qadam
Tava ichiga o'simlik moyini tushiring. Uni qizdiring. Adjika qo'shing (1 osh qoshiq). Keyin, sabzi yotqiz. Yurak qaynatilgan bulonni to'kib tashlang. Qovurish uchun qoldiring.
7-qadam
Biroz vaqt o'tgach, patlıcan va qalampirni idishga soling. Qaynatib oling, so'ngra taxminan etti daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzavotlarni olma bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Zira bilan mo'l-ko'l seping, ikki choy qoshiq shakar qo'shing.
8-qadam
Tayyorlangan mol go'shti qalbini ustiga qo'ying. Soya sousi (50 ml), gilos murabbo (4 osh qoshiq) dan olcha siropi bilan mavsum.
9-qadam
Yong'inni minimal darajada kamaytiring. Doimiy qaynash boshlanganda olovni o'chirish mumkin. Ovqat tayyor.
10-qadam
Lazzatli köfte yurakdan tayyorlanadi. Yurakni (210 g) go'sht maydalagich bilan maydalang. Yorma (15 g), suv (90 ml) qo'shing. Qo'lbola to'pni shakllang va sariyog 'ichida ozgina pishiring. Ovqatni pechda to'liq tayyor holatga keltirish kerak.
